Coordenador de Alimentos e Bebidas

Placements24; Belford Roxo; Hybrid; BRL 89,000 - 134,000; Full time

Benefits offered by this job

Salário competitivo

Bônus por desempenho

Plano de saúde

Plano odontológico

Seguro de vida

Desenvolvimento de carreira

Ambiente colaborativo

Trabalho híbrido

Job summary

Placements24, em Belford Roxo (RJ), busca um Coordenador de Alimentos e Bebidas organizado, com visão de mercado, para otimizar operações de restaurantes, bares e serviço de quarto, assegurando qualidade dos produtos, gestão de custos e satisfação dos hóspedes.

Você supervisionará operações diárias de A&B, desenvolverá cardápios e promoções em parceria com o Chef Executivo, gerenciará estoque e compras, treinará a equipe e manterá altos padrões de higiene e serviço.

Qualifications

• Experiência como Coordenador ou Gerente de Alimentos e Bebidas.
• Conhecimentos em gestão de custos, controle de estoque e desenvolvimento de cardápios.
• Liderança, comunicação interpessoal e gestão de equipes.
• Formação em Hotelaria, Gastronomia ou áreas relacionadas.
• Capacidade de atuar em ambiente híbrido.

Responsibilities

• Supervisionar operações diárias de A&B (restaurantes, bares e serviço de quarto).
• Desenvolver cardápios, promoções e eventos em colaboração com o Chef Executivo.
• Gerenciar estoque, compras e recebimento de mercadorias, otimizando custos.
• Treinar e desenvolver a equipe de A&B, garantindo altos padrões de serviço e eficiência.
• Assegurar a conformidade com normas de higiene e segurança alimentar.

Skills

Liderança

Comunicação interpessoal

Gestão de equipes

Gestão de custos

Controle de estoque

Desenvolvimento de cardápios

Education

Formação em Hotelaria, Gastronomia ou áreas relacionadas

Job description

Sobre a Vaga

Nosso cliente, um hotel de destaque em Belford Roxo , busca um Coordenador de Alimentos e Bebidas organizado e com visão de mercado para otimizar as operações de seus restaurantes, bares e serviço de quarto. Você será responsável por garantir a qualidade dos produtos e serviços, gerenciar equipes e controlar custos, contribuindo diretamente para a satisfação dos hóspedes e a rentabilidade do negócio. Este papel exige uma combinação de habilidades de gestão, conhecimento técnico em alimentos e bebidas e uma paixão pela hospitalidade.

Responsabilidades Principais

• Supervisionar as operações diárias de todos os pontos de A&B, incluindo restaurantes, bares e serviço de quarto.
• Desenvolver e implementar cardápios, promoções e eventos especiais em colaboração com o Chef Executivo.
• Gerenciar o controle de estoque, compras e recebimento de mercadorias, otimizando custos.
• Treinar e desenvolver a equipe de A&B, garantindo altos padrões de serviço e eficiência.
• Assegurar a conformidade com todas as normas de higiene e segurança alimentar.

Requisitos

• Experiência comprovada como Coordenador ou Gerente de Alimentos e Bebidas.
• Sólidos conhecimentos em gestão de custos, controle de estoque e desenvolvimento de cardápios.
• Excelentes habilidades de liderança, comunicação interpessoal e gestão de equipes.
• Formação em Hotelaria, Gastronomia ou áreas relacionadas.
• Capacidade de adaptação a um ambiente de trabalho dinâmico e híbrido.

Benefícios

• Salário competitivo com bônus baseado em desempenho financeiro.
• Plano de saúde, odontológico e seguro de vida.
• Oportunidades de desenvolvimento de carreira dentro da rede hoteleira.
• Ambiente de trabalho colaborativo e com foco em excelência.
• Possibilidade de trabalho híbrido, com balanceamento entre atividades presenciais e remotas.