Gastrônomo

Pole Alimentos; Fortaleza; Presencial; BRL 33 000 - 67 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Vaga para PCD

Resumo da oferta

Pole Alimentos busca profissionais para atuar na cozinha, com foco em planejamento de cardápios, desenvolvimento de receitas e padronização de fichas técnicas. O cargo envolve supervisionar a produção, garantindo qualidade e segurança alimentar, além de controlar custos e insumos.

É desejável experiência em eventos gastronômicos e corporativos, com vivência em boas práticas de manipulação de alimentos. O profissional treinara a equipe e apoiará a organização de eventos. Vaga para PCD disponível.

Qualificações

• Experiência comprovada em eventos gastronômicos e corporativos.
• Conhecimento de elaboração de cardápios e de alimentos.
• Vivência em controle de custos e planejamento de insumos.
• Conhecimento de boas práticas de manipulação de alimentos.

Responsabilidades

• Planejar cardápios, desenvolver receitas e padronizar fichas técnicas.
• Supervisionar a produção de alimentos, garantindo qualidade e segurança alimentar.
• Controlar custos, desperdícios e utilização de insumos.
• Desenvolver novos produtos e avaliar fornecedores.
• Treinar a equipe de cozinha e promover melhoria contínua.
• Apoiar organização e execução de eventos gastronômicos.

Conhecimentos

Eventos gastronômicos

Elaboração de cardápios

Controle de custos

Boas práticas de manipulação

Treinamento de equipe

Formação académica

Graduação em gastronomia

Descrição da oferta de emprego

Buscamos pessoas que enfrentam desafios e superam limites com fé, que cuidam do cliente com dedicação, que acreditam que juntos podemos mais e melhor e fazem bem feito tudo o que lhes é confiado. Se você se identifica, vem fazer parte do nosso time de polevalentes. Vaga também disponível para profissionais pcd.

Responsabilidades e Atribuições

• Planejar cardápios, desenvolver receitas e padronizar fichas técnicas
• Supervisionar a produção dos alimentos, garantindo qualidade e segurança alimentar
• Controlar custos, desperdícios e utilização de insumos
• Desenvolver novos produtos e participar da avaliação de fornecedores
• Treinar a equipe de cozinha e promover a melhoria contínua dos processos
• Apoiar a organização e execução de eventos gastronômicos.

Requisitos e Qualificações

• Graduação em gastronomia
• experiência com eventos gastronômicos e corporativos
• Conhecimento em elaboração de cardápios e de alimentos
• Vivência com controle de custos e planejamento de insumos
• Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos.