Estágio de Gastronomia - Pérgula

Belmond; Rio de Janeiro; On-site; BRL 9,600 - 12,000; Full time

Benefits offered by this job

Bolsa-auxílio

Vale transporte

Refeição no local

Seguro de vida

Escala 5 x 2

Folga de Aniversário

Apoio psicológico

Descontos em pontos de venda: Restaur>

Job summary

O Copacabana Palace, A Belmond Hotel, é um ícone da hospitalidade no Rio de Janeiro. Este estágio em Gastronomia oferece suporte à operação culinária, ajudando no preparo de menus, mise en place e organização da cozinha, sob orientação dos chefs, num ambiente de aprendizado estruturado e inspirador.

O programa contempla bolsa-auxílio de 950 reais, vale-transporte, refeição no local, seguro de vida e folga de aniversário, com escala 5x2 e apoio psicológico.

Qualifications

• Estar cursando Superior em Gastronomia.
• Conhecimento das normas de Segurança de Alimentos.
• Disponibilidade para estágio nos horários estabelecidos.

Responsibilities

• Apoiar o preparo de menus e acompanhamentos sob orientação dos chefs.
• Organizar o mise en place e preparar o ambiente de serviço.
• Etiquetar e armazenar insumos conforme as normas de Segurança de Alimentos.
• Manter a organização da cozinha e do estoque, aplicando boas práticas de higiene.
• Contribuir para a higienização de utensílios e equipamentos, garantindo padrões de excelência.

Skills

Organização

Segurança de Alimentos

Trabalho em equipe

Education

Superior em Gastronomia (cursando)

Job description

Description

No Copacabana Palace, A Belmond Hotel — um dos hotéis mais icônicos do mundo, eleito o melhor da América do Sul e 11º do planeta pelo The World’s 50 Best Hotels 2025 — cada prato nasce de um encontro entre técnica, sensibilidade e propósito.

Description

No Copacabana Palace, A Belmond Hotel — um dos hotéis mais icônicos do mundo, eleito o melhor da América do Sul e 11º do planeta pelo The World’s 50 Best Hotels 2025 — cada prato nasce de um encontro entre técnica, sensibilidade e propósito.

Nossa cozinha é um ambiente de excelência, onde o rigor profissional convive com a criatividade e o cuidado em cada detalhe.

No Estágio em Gastronomia, você participará dessa experiência, apoiando a operação culinária e desenvolvendo suas habilidades em um ambiente de aprendizado estruturado, dinâmico e inspirador.

Entre Suas Atividades, Você Irá

• Apoiar o preparo de menus e acompanhamentos sob orientação dos chefs


• Organizar o mise en place e preparar o ambiente de serviço


• Etiquetar e armazenar insumos conforme as normas de Segurança de Alimentos


• Manter a organização da cozinha e do estoque, aplicando boas práticas de higiene e aproveitamento


• Contribuir para a higienização de utensílios e equipamentos, garantindo padrões de excelência

Aqui, cada ingrediente conta uma história — e cada aprendizado pode transformar o seu futuro profissional.

Venha desenvolver sua trajetória na arte da hospitalidade no Copacabana Palace.

Requirements

• Estar cursando Superior em Gastronomia.


• Conhecimento das normas de Segurança de Alimentos.


• Ter disponibilidade para estagiar de 08h00 às 15h00 ou 15h00 às 22h00.

Benefits

• Bolsa-auxílio: R$ 950,00


• Vale transporte


• Refeição no local


• Seguro de vida


• Escala 5 x 2


• Folga de Aniversário


• Auxílio psicológico (através da integradora)


• Descontos em pontos de vendas: restaurantes (50% no Pérgula, 30% no MEE & Cipriani)


• Programa Discovery Belmond (Estagiários). Ao completar 1 ano, o estagiário(a) adquiri 3 diárias gratuitas no hotel da Cataratas - Foz do Iguaçu

Nos esforçamos para criar um ambiente onde nossas(os) colaboradoras(es) possam prosperar tanto pessoal quanto profissionalmente. Com um compromisso em seu desenvolvimento contínuo, você terá a oportunidade de aprender e crescer ao lado de alguns dos indivíduos mais talentosos do setor. Junte-se a nós e faça parte da criação de momentos inesquecíveis para nossos hóspedes, comunidades e uns aos outros.

Sobre nós

Um refúgio atemporal no coração de uma cidade movimentada. Um estilo de vida cosmopolita encontra o glamour do mundo antigo no Copacabana Palace. Com bares icônicos, restaurantes com estrela Michelin e um Spa estão todos esperando para serem descobertos dentro de suas paredes art déco.

Inicie sua jornada profissional no mundo da hospitalidade no ícone brasileiro à beira-mar com mais de um século de história.

A Belmond & a família LVMH

Nós do Copacabana Palace, somos orgulhosos em fazer parte da LVMH e da coleção global de hotéis, trens e cruzeiros fluviais Belmond, todos criando experiências excepcionais em todo o mundo. Quando você se junta à nossa propriedade, você se torna parte de uma família global de hotéis ricos em história e destinos deslumbrantes, onde nossas(os) colaboradoras(es) estão no centro da experiência Belmond.