Encarregado de Açougue

Rede de Distribuição Zeferino; Valinhos; On-site; BRL 48,000 - 75,000; Full time

Job summary

A Rede de Distribuição Zeferino procura um Encarregado de Açougue para coordenar o setor, supervisionar a equipe e garantir a qualidade das carnes, respeitando normas de higiene e segurança alimentar. O profissional será responsável pela organização do balcão, corte adequado e atendimento ao cliente.

É essencial ter experiência em liderança no açougue, conhecimento de cortes de bovinos, suínos e aves, controle de estoque, perdas e validade, além de boa comunicação e foco em resultados.

Qualifications

• Experiência anterior na função ou em cargos de liderança no setor de açougue.
• Conhecimento em cortes de carnes bovinas, suínas e de aves.
• Controle de estoque, validade, perdas e boas práticas de manipulação de alimentos.
• Habilidade para liderar equipes, organizar rotinas e resolver problemas.
• Boa comunicação, responsabilidade, organização e foco em resultados.
• Disponibilidade de horário, conforme a necessidade da empresa.
• Residir em Valinhos, ou região.

Responsibilities

• Supervisionar e orientar a equipe do açougue, distribuindo tarefas e acompanhando o desempenho.
• Garantir o correto recebimento, armazenamento, manipulação, corte e exposição das carnes.
• Acompanhar a qualidade, a validade e a conservação dos produtos, respeitando as normas de segurança alimentar.
• Controlar estoques, perdas, desperdícios e datas de validade.
• Acompanhar pedidos de mercadorias, reposição e abastecimento do balcão e das vitrines.
• Garantir a limpeza, a organização e a higienização dos equipamentos, utensílios e instalações.
• Assegurar o cumprimento dos procedimentos operacionais e das normas de saúde e segurança no trabalho.
• Monitorar indicadores de vendas, produtividade, margem e perdas do setor.
• Garantir um atendimento cordial e eficiente aos clientes.
• Treinar e desenvolver a equipe, promovendo um ambiente de trabalho organizado e produtivo.
• Acompanhar inventários e contribuir para o alcance das metas da empresa.

Skills

Liderança

Organização

Boa comunicação

Foco em resultados

Job description

Cargo: Encarregado de Açougue

Objetivo do cargo: Responsável por coordenar e supervisionar as atividades do setor de açougue, garantindo a qualidade e a conservação das carnes, o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar, a organização do setor e a excelência no atendimento ao cliente.

Principais responsabilidades:

• Supervisionar e orientar a equipe do açougue, distribuindo tarefas e acompanhando o desempenho dos colaboradores.
• Garantir o correto recebimento, armazenamento, manipulação, corte e exposição das carnes.
• Acompanhar a qualidade, a validade e a conservação dos produtos, respeitando as normas de segurança alimentar.
• Controlar estoques, perdas, desperdícios e datas de validade.
• Acompanhar pedidos de mercadorias, reposição e abastecimento do balcão e das vitrines.
• Garantir a limpeza, a organização e a higienização dos equipamentos, utensílios e instalações.
• Assegurar o cumprimento dos procedimentos operacionais e das normas de saúde e segurança no trabalho.
• Monitorar indicadores de vendas, produtividade, margem e perdas do setor.
• Garantir um atendimento cordial e eficiente aos clientes.
• Treinar e desenvolver a equipe, promovendo um ambiente de trabalho organizado e produtivo.
• Acompanhar inventários e contribuir para o alcance das metas estabelecidas pela empresa.

Requisitos:

• Experiência anterior na função ou em cargos de liderança no setor de açougue.
• Conhecimento em cortes de carnes bovinas, suínas e de aves.
• Conhecimento em controle de estoque, validade, perdas e boas práticas de manipulação de alimentos.
• Habilidade para liderar equipes, organizar rotinas e resolver problemas.
• Boa comunicação, responsabilidade, organização e foco em resultados.
• Disponibilidade de horário, conforme a necessidade da empresa.
• Residir em Valinhos, ou região.

Competências desejáveis:

• Liderança e capacidade de tomada de decisão.
• Organização e planejamento.
• Proatividade e iniciativa.
• Comprometimento com a qualidade e a segurança alimentar.
• Foco no atendimento ao cliente e nos resultados do setor.

Principais objetivos do cargo:

Manter o setor de açougue organizado, produtivo e abastecido, garantindo produtos de qualidade, redução de perdas, satisfação dos clientes e cumprimento das metas de vendas e rentabilidade da empresa.