Chefe de Cozinha

Confidencial; Ribeirão Preto; Presencial; BRL 30.000 - 45.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma oportunidade para um coordenador de cozinha em Ribeirão Preto, responsável por gerenciar a equipe, preparar refeições e garantir a qualidade e higiene na cozinha. O profissional irá desenvolver cardápios e supervisionar a execução das tarefas, garantindo a satisfação dos clientes e a eficiência do serviço.

Qualificações

• Experiência em coordenação de equipe de cozinha.
• Conhecimento em normas de higiene e segurança alimentar.

Responsabilidades

• Acompanhar o processo de preparo das refeições.
• Gerenciar a distribuição das refeições e controlar desperdícios.
• Supervisionar a equipe na organização da cozinha.

Conhecimentos

Gestão de equipe

Higiene e segurança alimentar

Planejamento de cardápios

Descrição da oferta de emprego

Responder pelo preparo das refeições e pela equipe de trabalho, coordenando e orientando os colaboradores na execução das tarefas, cumprimento dos procedimentos estabelecidos na área de qualidade e higiene, e controlando as atividades para evitar perdas e desperdícios, com agilidade e qualidade.

Responsabilidades principais

1. Acompanhar todo o processo de preparo das refeições, conforme o cardápio estabelecido e as normas do manual de higiene;
2. Dar suporte no preparo do prato principal, guarnições e saladas, de acordo com as necessidades;
3. Auxiliar na finalização do prato principal, verificando se a apresentação está adequada;
4. Coordenar a organização do salão, arrumação do balcão e reposição necessária durante o serviço;
5. Realizar degustação das preparações;
6. Gerenciar a distribuição das refeições, observando a aceitação dos clientes;
7. Controlar sobras e desperdícios, pesando toda sobra limpa e restos ingeridos ao final de cada refeição, registrando na planilha e encaminhando à gerente do restaurante para avaliação;
8. Desenvolver, junto à Gerente da Unidade, os cardápios e elaboração de novas receitas;
9. Supervisionar a equipe na higienização e organização da cozinha, equipamentos e utensílios, além de garantir a segurança do trabalho;
10. Controlar a disciplina e o asseio pessoal dos funcionários;
11. Acompanhar o processo de seleção de novos funcionários.

Forma de Contratação

Horário de Trabalho

Descrição

Criar e elaborar pratos e cardápios, atuando na preparação dos alimentos, gerenciando a equipe de cozinha, planejando rotinas de trabalho e controlando os estoques.