Desossador

Nutrili; Lavras; Presencial; BRL 20 000 - 31 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Plano de saúde

Plano odontológico

Alimentação na empresa

Transporte fretado

Programa Celebra+

Universidade Corporativa

Resumo da oferta

A Nutrili está buscando profissional para atuar na desossa, preparação e acondicionamento de peças cárneas em Lavras (MG). Você garante padronização dos cortes, qualidade do produto, respeito às normas de segurança alimentar e meta de produção.

É essencial cumprir as Boas Práticas de Fabricação e manter a higiene do ambiente e das ferramentas, contribuindo para a redução de perdas e retrabalhos na linha de desossa.

Qualificações

• Desossa de carcaças conforme padrões técnicos.
• Padronização de cortes com atenção ao peso e formato.
• Segurança alimentar e cumprimento de BPF.

Responsabilidades

• Executar a desossa das carcaças conforme padrões técnicos.
• Separar e padronizar os cortes conforme especificações de peso e formato.
• Encaminhar peças para embalagem primária com identificação correta.
• Separar cortes para embalagem secundária e armazenamento.
• Inspecionar visualmente as peças para não conformidades.
• Manter ferramentas e área de trabalho limpas e higienizadas.

Conhecimentos

Desossa

Padronização de cortes

BPF (Boas Práticas de Fabricação)

Formação académica

Ensino Fundamental Completo

Ferramentas

Facas

Chairas

Descrição da oferta de emprego

Descrição

Assegurar a execução das atividades de desossa, preparação e acondicionamento das peças cárneas, garantindo a padronização dos cortes, a qualidade dos produtos, a segurança dos alimentos e o atendimento às metas de produção estabelecidas pela empresa.

Descrição

Assegurar a execução das atividades de desossa, preparação e acondicionamento das peças cárneas, garantindo a padronização dos cortes, a qualidade dos produtos, a segurança dos alimentos e o atendimento às metas de produção estabelecidas pela empresa.

Responsabilidades e atribuições

• Executar a desossa das carcaças conforme os padrões técnicos, utilizando ferramentas e equipamentos apropriados e seguindo os Procedimentos Operacionais Padrão (POP).


• Retirar as peças da esteira, realizando a separação, padronização e preparação dos cortes de acordo com as especificações de peso, formato e qualidade.


• Direcionar as peças desossadas para a embalagem primária, garantindo a correta identificação e integridade dos produtos.


• Separar os cortes conforme o destino de embalagem, encaminhando-os ao setor de embalagem secundária para finalização e armazenamento.


• Inspecionar visualmente as peças durante o processo, identificando e comunicando não conformidades que possam comprometer a qualidade do produto.


• Zelar pela organização, limpeza, conservação e higienização das ferramentas, equipamentos e ambiente de trabalho, conforme as orientações do Controle de Qualidade.


• Cumprir rigorosamente as Boas Práticas de Fabricação (BPF), normas de segurança dos alimentos, higiene e Segurança do Trabalho.


• Contribuir para a redução de perdas, retrabalhos e desperdícios durante o processo de desossa.

Requisitos e qualificações

• Ensino Fundamental Completo.


• Desejável conhecimento em Boas Práticas de Fabricação (BPF)


• Capacidade para utilização de facas, chairas e demais ferramentas de desossa após treinamento interno.


• Noções de segurança no manuseio de ferramentas cortantes e equipamentos industriais.


• Disponibilidade para atuar em ambiente frigorífico.


• Experiência com desossa

Benefícios

• Plano de saúde


• Plano odontológico


• Alimentação na empresa


• Transporte Fretado


• Programa Celebra+


• Universidade Corporativa