Cozinheiro - Paulista

Fábrica de Bares; São Paulo; Presencial; BRL 22 000 - 29 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Vale-transporte

Refeição no local

Resumo da oferta

A Fábrica de Bares, grupo de São Paulo, busca cozinheiro(a) para atuar em cozinha de bares e casas noturnas. O profissional organizará o posto de trabalho, preparará ingredientes e fará o preparo e cocção de pratos conforme fichas técnicas, mantendo padrões de qualidade e segurança.

É essencial boa higiene, capacidade de trabalhar sob pressão e disponibilidade para horários inteiros, fins de semana e feriados. Regime CLT e atuação na cidade de São Paulo.

Qualificações

• Experiência como cozinheiro(a) em restaurantes, bares ou similares.
• Conhecimento de técnicas de preparo, cocção, manipulação e conservação de alimentos.
• Conhecimento das normas de higiene e segurança alimentar.
• Capacidade de trabalhar sob pressão e em ambiente de alto fluxo.
• Disponibilidade para finais de semana e feriados.

Responsabilidades

• Organizar o posto de trabalho, garantindo que ingredientes, utensílios e equipamentos estejam disponíveis.
• Preparar ingredientes: higienizar, cortar, porcionar e pré-preparar alimentos.
• Executar o preparo e cocção dos pratos conforme fichas técnicas e padrões de qualidade.
• Monitorar tempo, temperatura e ponto de cocção dos pratos.
• Etiquetar e armazenar alimentos seguindo prazos de validade e normas de segurança.
• Verificar a qualidade dos ingredientes e comunicar não conformidades.
• Montar e finalizar pratos com boa apresentação antes do envio ao cliente.
• Manter cozinha limpa, organizada e higienizada.
• Cumprir normas de higiene e boas práticas de manipulação.

Conhecimentos

Experiência como cozinheiro

Técnicas de preparo

Conservação de alimentos

Higiene e segurança alimentar

Trabalho sob pressão

Trabalho em finais de semana

Formação académica

Ensino Fundamental (1º grau)

Descrição da oferta de emprego

DESCRIÇÃO

Sobre a empresa

A Fábrica de Bares é um grupo empresarial de São Paulo especializado na gestão, operação e revitalização de bares históricos e casas noturnas, oferecendo experiências gastronômicas e experiências únicas aos seus clientes.

Responsabilidades

• Organizar o posto de trabalho, garantindo que todos os ingredientes, utensílios e equipamentos necessários estejam disponíveis antes do início da operação.
• Preparar ingredientes para o processo culinário, realizando atividades como higienização, corte, porcionamento e pré-preparo de alimentos.
• Executar o preparo e cocção dos pratos conforme as fichas técnicas e os padrões de qualidade da empresa.
• Monitorar o preparo dos alimentos, controlando tempo, temperatura e ponto de cocção.
• Garantir o correto etiquetamento e armazenamento dos alimentos, respeitando os prazos de validade e as normas de segurança alimentar.
• Verificar diariamente a qualidade dos ingredientes e comunicar qualquer não conformidade.
• Realizar a montagem e finalização dos pratos, assegurando excelente apresentação antes do envio ao cliente.
• Manter a cozinha, praças de trabalho, utensílios e equipamentos sempre limpos, organizados e higienizados.
• Realizar a limpeza e organização da cozinha ao término da operação, garantindo que materiais e equipamentos estejam devidamente armazenados.
• Cumprir rigorosamente as normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação de alimentos.

Requisitos

• Experiência como cozinheiro(a) em restaurantes, bares, hotéis ou estabelecimentos similares.
• Conhecimento em técnicas de preparo, cocção, manipulação e conservação de alimentos.
• Conhecimento das normas de higiene e segurança alimentar.
• Capacidade de trabalhar sob pressão e em ambiente de alto fluxo.
• Disponibilidade para trabalhar em escala, incluindo finais de semana e feriados.

Competências Comportamentais

• Organização e atenção aos detalhes.
• Agilidade e dinamismo.
• Senso de responsabilidade.
• Trabalho em equipe.
• Proatividade.
• Comprometimento com a qualidade e a padronização dos pratos.
• Boa comunicação e disciplina.

Faça parte da nossa equipe!

Se você é apaixonado por gastronomia, busca excelência no preparo dos pratos e gosta de trabalhar em um ambiente dinâmico e colaborativo, venha fazer parte da equipe da Fábrica de Bares.

• Local de trabalho: São Paulo, SP
• Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
• Jornada: Período Integral
• Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
• Nível hierárquico: Auxiliar

REQUISITOS

Escolaridade Mínima: Ensino Fundamental (1º grau)

BENEFÍCIOS

• Vale-transporte
• Refeição no local