Cozinheiro Líder | Hotel Fasano Itaim

Hotel Fasano Itaim; São Paulo; Presencial; BRL 78.000 - 123.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

O Hotel Fasano Itaim está em busca de uma Cozinheiro Líder para integrar a equipe. Se você é organizado, atento aos detalhes e deseja crescer em um ambiente dinâmico, queremos conhecer você, basta se candidatar.

O candidato deve possuir experiência em manipulação de alimentos, liderança, gastronomia italiana e serviços básicos de cozinha, com experiência em hotelaria ou restaurantes de alto padrão. A vaga é presencial em São Paulo.

Formación

• Conhecimento de boas práticas de manipulação de alimentos.
• Experiência mínima de 3 anos como cozinheiro.
• Experiência prévia em liderança.
• Gastronomia italiana e serviços básicos de cozinha.
• Desejável experiência em hotelaria ou restaurante de alto padrão.

Responsabilidades

• Atuar em uma ou mais praças de especialidade da cozinha (carnes, peixes ou massas e risotos) conforme as comandas.
• Zelar pela guarda, conservação, manutenção e limpeza dos equipamentos e do local de trabalho.
• Zelar pela segurança individual e coletiva, utilizando EPIs quando necessário.
• Comunicar ao superior as irregularidades na qualidade da mercadoria entregue para cozimento e necessidade de reparo de utensílios.
• Auxiliar no preparo dos pratos, seguindo métodos e padrões do Chefe, reunindo ingredientes e preparando molhos, recheios, grelhados, assados, refogados e carnes, peixes, aves, legumes.
• Auxiliar na cozinha, lavando, cortando e picando frutas, verduras, legumes e ervas; limpeza de carnes, peixes, aves e caldos.

Conocimientos

Liderança

Manipulação de alimentos

Experiência como cozinheiro

Gastronomia italiana

Hotelaria de alto padrão

Descripción del empleo

Vaga - Cozinheiro Líder

O Hotel Fasano Itaim está em busca de uma Cozinheiro Líder para integrar a equipe. Se você é uma pessoa organizada, atenta aos detalhes e deseja crescer em um ambiente dinâmico, queremos conhecer você, basta se candidatar.

Requisitos:

• Conhecimento de boas práticas de manipulação de alimentos
• Desejável experiência mínima de 3 anos como Cozinheiro.
• Experiência prévia em liderança
• Conhecimento na gastronomia italiana e todos os serviços básicos de cozinha.
• Desejável experiência em Hotelaria ou Restaurante alto padrão.

Principais responsabilidades:

• Atuar em uma, ou mais praças de especialidade da cozinha, correspondentes a carnes, peixes ou massas e risotos, atendendo as comandas conforme solicitadas, deixando as refeições prontas para serem servidas.
• Zelar pela guarda, conservação, manutenção e limpeza dos equipamentos, instrumentos e materiais utilizados, bem como do local de trabalho.
• Zelar pela segurança individual e coletiva, utilizando equipamentos de proteção apropriados, quando da execução dos serviços.
• Comunicar ao superior imediato as irregularidades encontradas na qualidade da mercadoria entregue para cozimento, bem como sobre a necessidade de reparo e reposição de utensílios, equipamentos e instalações de cozinha.
• Auxiliar no preparo dos pratos, seguindo métodos e padrões estabelecidos pelo Chefe, reunindo os ingredientes e preparando molhos, recheios, grelhados, assados, refolgados e cozidos de carnes, peixes, aves, legumes, entre outros.
• Auxiliar na cozinha, lavando, cortando e picando frutas, verduras, legumes, ervas, entre outros. limpeza de carne, peixe, aves, preparações bases de caldos, molhos, recheios.