Cozinheiro Jr - Mossoró

Serlares; Mossoró; On-site; BRL 22,000 - 36,000; Full time

Job summary

Serlares está com vaga de Cozinheiro(a) pleno em Mossoró, RN, presencial. Responsável pelo preparo de proteínas e por orientar a equipe, assegurando qualidade, higiene e o padrão das refeições.

A posição exige organização e perfil de liderança, com atuação prática no dia a dia da cozinha e na gestão de rotinas para manter a produtividade e a conformidade com os padrões da casa.

Qualifications

• Pessoa organizada e com perfil de liderança desejável.

Responsibilities

• Consultar e acompanhar o cardápio do dia seguinte e ajustar conforme necessidade.
• Retirar proteínas da câmera congelada e deixar descongelar para preparar conforme o cardápio.
• Garantir beneficiamento das proteínas de acordo com o cardápio.
• Preparar proteínas conforme cronograma do cardápio.
• Solicitar temperos ao almoxarifado para o preparo das proteínas.
• Cozinhar, chapear e levar ao forno as proteínas conforme o cardápio e tempo de cozimento.
• Orientar auxiliares na preparação das guarnições e finalizações para manter o padrão.
• Conduzir limpeza da cozinha e equipamentos para ambiente limpo e organizado.
• Seguir procedimentos da qualidade para alimentação saudável e de qualidade.
• Manter organização da cozinha para ambiente agradável e produtivo.
• Dar suporte à gestora na liderança da equipe.

Skills

Organização

Liderança

Job description

Descrição da vaga

Estamos com uma vaga aberta para Cozinheiro(a) em Mossoró/RN. Buscamos uma pessoa organizada e com perfil de liderança. Ela vai ser responsável pelo preparo das proteínas e por orientar a equipe de cozinha, garantindo qualidade, segurança alimentar e o padrão das refeições servidas aos nossos clientes.

Detalhes da vaga

• Tipo de contrato: Full-Time
• Modelo de trabalho: Presencial
• Localização: Mossoró, RN
• Salário: A combinar
• Senioridade: Pleno

Responsabilidades

• * Responsável por consultar e acompanhar o cardápio do dia seguinte e se necessário fazer os ajustes do mesmo com a gestora de modo que venha atender as necessidades dos clientes;
• * Responsável pela Retirar no dia anterior as proteínas da câmera congelada e deixa na área do descongelamento para descongelar a tempo de fazer os preparos conforme o cardápio;
• * Garantir que beneficiamento das proteínas que irão ser usadas no dia seguinte de acordo com o cardápio;
• * Responsável pelo preparo das proteínas de acordo com cronograma de cardápio definido.
• * Responsável por solicitar ao almoxarifado os temperos necessários para o preparo das proteínas;
• * Responsável por cozinhar, chapear, colocar no forno as proteínas de acordo com o cardápio, verificando o tempo de cozimento de cada preparo.
• * Responsável por orientar os auxiliares de cozinha nas preparações das guarnições, finalizações de pratos para que as mesmas saiam de acordo com o padrão;
• * Orientar e auxiliar na limpeza da cozinha e equipamentos a fim manter um ambiente limpo e organizado;
• * Seguir e orientar aos demais membros da cozinha sobre os Procedimentos da Qualidade, respeitando as regras a fim de garantir uma alimentação saudável e de qualidade;
• * Manter e promover a limpeza e organização da cozinha a fim de que a mesma seja um ambiente limpo e agradável;
• * Orientar a equipe da cozinha sempre que necessário a fim de manter uma maior produtividade e qualidade;
• * Dar suporte a gestora de UR na liderança e condução da equipe