Cozinheiro Industrial - Itupeva

NOVITÁ RESTAURANTES; Itupeva; Presencial; BRL 33 000 - 61 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Vale Alimentação

Bônus conforme regras

Vale Transporte

Refeição no Local

Assistência Médica

Convênio Farmácia

Assistência Odontológica

TotalPass - parceria com academias

Resumo da oferta

NOVITÁ RESTAURANTES está buscando um supervisor de produção para acompanhar o andamento da produção na cozinha, assegurando que os monitoramentos de qualidade sejam cumpridos. Você orientará a equipe no pré-preparo e preparo em todas as áreas, inclusive açougue, e responderá pela cocção das preparações, inclusive da cozinha dietética.

O profissional organizará a produção, distribuirá tarefas e treinará a equipe, mantendo padrões de segurança, higiene e apresentação.

Qualificações

• Supervisionar o andamento e execução da produção.
• Garantir que monitoramentos da qualidade sejam cumpridos.
• Treinar e orientar a equipe durante a execução das atividades.
• Executar e orientar tarefas de pré-preparo e preparo em todas as áreas, inclusive açougue.
• Executar atividades de cocção das preparações, inclusive da cozinha dietética.
• Decorarar as preparações, zelando pela apresentação do produto final.
• Organizar a produção e distribuir tarefas à equipe.
• Treinar e conscientizar sobre segurança, organização, limpeza e conservação de equipamentos, área física e alimentos.
• Assegurar bom relacionamento entre os colaboradores, administrando divergências.
• Realizar testes de novos produtos.
• Controlar desperdícios e conscientizar sobre economia de recursos naturais.
• Acompanhar custo diário junto ao responsável, propondo medidas de melhoria como padronização de porções.
• Requisitar os gêneros alimentícios necessários.
• Assegurar cumprimento dos horários dos serviços e entregas.
• Zelar pela limpeza e organização da área de trabalho e ferramental.

Responsabilidades

• Supervisionar o andamento e execução da produção.
• Executar tarefas de cocção das preparações, inclusive da cozinha dietética.
• Decorarar as preparações, zelando pela boa apresentação do produto final.
• Organizar a produção, distribuindo tarefas à equipe.
• Treinar a equipe e orientar na segurança, organização, limpeza e conservação de equipamentos.
• Realizar testes de novos produtos e controlar desperdícios.
• Acompanhar o custo diário e propor melhorias para padronização de porções.
• Assegurar o cumprimento de horários dos serviços e entregas.
• Zelar pela limpeza da área de trabalho e dos ferramental, aparelhos e equipamentos.
• Conscientizar a equipe sobre economia de recursos naturais.

Conhecimentos

Liderança de equipe

Gestão de custos

Higiene e segurança alimentar

Formação académica

Ensino Médio

Ferramentas

Equipamentos de cozinha

Boas práticas de armazenamento

Descrição da oferta de emprego

Supervisionar o andamento e execução da produção. Executar e /ou garantir que todos os monitoramentos da qualidade sejam cumpridos, Acompanhar as atividades desenvolvidas na cozinha, orientando e corrigindo os colaboradores durante a execução das atividades, Executar e /ou orientar tarefas de pré-preparo e preparo em todas as áreas, inclusive açougue, Executar atividades de cocção das preparações estabelecidas, inclusive da cozinha dietética, Decorar as preparações, zelando pela boa apresentação do produto final, Organizar a produção, e todas as áreas afins, distribuindo tarefas à equipe, Treinar e conscientizar continuamente a equipe sobre a segurança, organização, limpeza, conservação e manutenção de equipamentos, área física e alimentos, Assegurar bom relacionamento entre os colaboradores, administrando divergências. Realizar testes de novos produtos, Controlar desperdícios, Conscientizar a equipe sobre economia dos recursos naturais, Acompanhar o custo diário junto ao responsável, propondo medidas de melhoria como padronização de porções, Requisitar os gêneros alimentícios necessários, Assegurar cumprimento dos horários dos serviços e entregas. Zelar pela limpeza e organização da área de trabalho, bem como guarda e controle do ferramental, aparelhos e equipamentos. Cumprir as orientações referentes a Saúde e Segurança do Trabalho.BENEFICIOS:Vale Alimentação + bônus conforme regrasVale TransporteRefeição no LocalAssistência MédicaConvênio FarmáciaAssistência OdontológicaTotalPass - parceria com academiasEscolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)