Cozinheiro II

Alife Nino Group; São Paulo; On-site; BRL 32,000 - 52,000; Full time

Job summary

Quickin está contratando um Cozinheiro para atuar na preparação e confecção de pratos, seguindo receitas e padrões do restaurante. O cargo requer habilidades culinárias avançadas, criatividade e capacidade de trabalhar sob pressão, assegurando qualidade e apresentação.

O profissional deve manter práticas de higiene e segurança alimentar, manter a cozinha organizada, coordenar com a equipe e acompanhar a matéria-prima desde a chegada até o serviço, contribuindo para o planejamento de escalas

Job description

Missão

O Cozinheiro é responsável pela preparação e confecção dos pratos de acordo com as receitas e padrões estabelecidos pelo restaurante. Este cargo exige habilidades culinárias avançadas, criatividade na elaboração de pratos e a capacidade de trabalhar eficientemente em um ambiente de alta pressão. O Cozinheiro deve garantir a qualidade e a apresentação dos alimentos, seguindo as normas de segurança alimentar e higiene.

Rotina

• Controlar e dirigir todos os processos operacionais da cozinha;
• Preparação de pratos;
• Monitorar a qualidade dos alimentos e garantir que os pratos atendam aos padrões de sabor, textura e apresentação;
• Realizar ajustes nas receitas e técnicas de preparo conforme necessário;
• Seguir rigorosamente as normas de segurança alimentar e práticas de higiene para garantir a segurança dos alimentos e a limpeza do ambiente de trabalho;
• Realizar a limpeza e desinfecção de superfícies e utensílios de acordo com os procedimentos estabelecidos;
• Trabalhar de forma colaborativa com a equipe de cozinha para garantir uma operação eficiente e a entrega pontual dos pratos;
• Comunicar-se efetivamente com outros membros da equipe para coordenar as tarefas e resolver problemas;
• Manter praças sempre limpas e organizadas, assim como supervisionar a higiene geral de cozinha;
• Garantir a integridade da matéria prima desde a chegada até o armazenamento, preparação e serviço;
• Ajudar no planejamento e coordenar a escala de operações da cozinha no serviço e na produção;
• Respeitar e pôr em prática a execução da carga de trabalho dentro do permitido da lei;
• Relatar problemas de receitas e possíveis soluções ao chefe;
• Auxiliar na avaliação e treinamento de novos colaboradores na brigada no período de 45/90 dias.

Endereço: RUA PROFESSOR VAHIA DE ABREU, 355 - CJ 1 - VILA OLÍMPIA