Cozinheiro(a) - Zona Sul (Itaim Bibi)

Winnin; São Paulo; Híbrido; BRL 28 000 - 47 000; Tempo integral

Resumo da oferta

A Winnin está com oportunidade para Cozinheiro na cozinha do restaurante, com responsabilidade pela preparação e confecção de pratos segundo receitas e padrões. O cargo exige habilidades culinárias avançadas, criatividade e capacidade de trabalhar sob pressão, garantindo qualidade e higiene. Local de trabalho: R.

Clodomiro Amazonas, 216. Horário: 12:00 às 22:00, escalas 5x2. O profissional atuará em conjunto com a brigada, assegurando entrega pontual e conformidade com as normas de segurança

Qualificações

• Cozinheiro com habilidades culinárias avançadas e boa apresentação de pratos.
• Capacidade de trabalhar sob pressão em ambiente de serviço.
• Seguir normas de segurança alimentar e higiene.

Responsabilidades

• Controlar e dirigir processos operacionais da cozinha.
• Preparação de pratos conforme receitas e padrões.
• Monitorar qualidade, sabor, textura e apresentação.
• Ajustar receitas conforme necessidade e manter higiene.
• Realizar limpeza e desinfecção de superfícies e utensílios.
• Trabalhar em equipe para entrega pontual dos pratos.
• Supervisionar higiene geral da cozinha e armazenagem de matérias-primas.
• Auxiliar no planejamento de escalas de operações.

Conhecimentos

Habilidades culinárias

Criatividade

Trabalho sob pressão

Descrição da oferta de emprego

Missão

O Cozinheiro é responsável pela preparação e confecção dos pratos de acordo com as receitas e padrões estabelecidos pelo restaurante. Este cargo exige habilidades culinárias avançadas, criatividade na elaboração de pratos e a capacidade de trabalhar eficientemente em um ambiente de alta pressão. O Cozinheiro deve garantir a qualidade e a apresentação dos alimentos, seguindo as normas de segurança alimentar e higiene.

Rotina

• Controlar e dirigir todos os processos operacionais da cozinha;
• Preparação de pratos;
• Monitorar a qualidade dos alimentos e garantir que os pratos atendam aos padrões de sabor, textura e apresentação;
• Realizar ajustes nas receitas e técnicas de preparo conforme necessário;
• Seguir rigorosamente as normas de segurança alimentar e práticas de higiene para garantir a segurança dos alimentos e a limpeza do ambiente de trabalho;
• Realizar a limpeza e desinfecção de superfícies e utensílios de acordo com os procedimentos estabelecidos;
• Trabalhar de forma colaborativa com a equipe de cozinha para garantir uma operação eficiente e a entrega pontual dos pratos;
• Comunicar-se efetivamente com outros membros da equipe para coordenar as tarefas e resolver problemas;
• Manter praças sempre limpas e organizadas, assim como supervisionar a higiene geral de cozinha;
• Garantir a integridade da matéria prima desde a chegada até o armazenamento, preparação e serviço;
• Ajudar no planejamento e coordenar a escala de operações da cozinha no serviço e na produção;
• Respeitar e pôr em prática a execução da carga de trabalho dentro do permitido da lei;
• Relatar problemas de receitas e possíveis soluções ao chefe;
• Auxiliar na avaliação e treinamento de novos colaboradores na brigada no período de 45/90 dias.

Local de trabalho: R. Clodomiro Amazonas, 216

Horário de trabalho: 12:00 às 22:00 escala 5x2