Cozinheiro(a)

Winnin; São Paulo; Presencial; BRL 28 000 - 45 000; Tempo integral

Resumo da oferta

A Winnin, localizada em São Paulo, busca um Cozinheiro para a preparação e confecção de pratos de acordo com as receitas e padrões estabelecidos pelo restaurante, atuando sob alta pressão.

O profissional deve assegurar qualidade, sabor, textura e apresentação, seguindo normas de segurança alimentar e higiene, além de colaborar com a brigada e supervisionar a limpeza e organização da cozinha.

Horário de trabalho: 15:00 às 00:00, escala 5x2, Local de trabalho: Rua Emilia Marengo, 534 - Tatuapé.

Responsabilidades

• Controlar e dirigir todos os processos operacionais da cozinha.
• Preparação de pratos.
• Monitorar a qualidade dos alimentos e garantir que os pratos atendam aos padrões de sabor, textura e apresentação.
• Realizar ajustes nas receitas e técnicas de preparo conforme necessário.
• Seguir rigorosamente as normas de segurança alimentar e práticas de higiene para garantir a segurança dos alimentos e a limpeza do ambiente de trabalho.

Descrição da oferta de emprego

Missão

O Cozinheiro é responsável pela preparação e confecção dos pratos de acordo com as receitas e padrões estabelecidos pelo restaurante. Este cargo exige habilidades culinárias avançadas, criatividade na elaboração de pratos e a capacidade de trabalhar eficientemente em um ambiente de alta pressão. O Cozinheiro deve garantir a qualidade e a apresentação dos alimentos, seguindo as normas de segurança alimentar e higiene.

Rotina

• Controlar e dirigir todos os processos operacionais da cozinha;
• Preparação de pratos;
• Monitorar a qualidade dos alimentos e garantir que os pratos atendam aos padrões de sabor, textura e apresentação;
• Realizar ajustes nas receitas e técnicas de preparo conforme necessário;
• Seguir rigorosamente as normas de segurança alimentar e práticas de higiene para garantir a segurança dos alimentos e a limpeza do ambiente de trabalho;
• Realizar a limpeza e desinfecção de superfícies e utensílios de acordo com os procedimentos estabelecidos;
• Trabalhar de forma colaborativa com a equipe de cozinha para garantir uma operação eficiente e a entrega pontual dos pratos;
• Comunicar-se efetivamente com outros membros da equipe para coordenar as tarefas e resolver problemas;
• Manter praças sempre limpas e organizadas, assim como supervisionar a higiene geral de cozinha;
• Garantir a integridade da matéria prima desde a chegada até o armazenamento, preparação e serviço;
• Ajudar no planejamento e coordenar a escala de operações da cozinha no serviço e na produção;
• Respeitar e pôr em prática a execução da carga de trabalho dentro do permitido da lei;
• Relatar problemas de receitas e possíveis soluções ao chefe;
• Auxiliar na avaliação e treinamento de novos colaboradores na brigada no período de 45/90 dias.

Local de trabalho: RUA EMILIA MARENGO, 534 - TATUAPÉ.

Horário de trabalho: 15:00 à 00:00 escala 5x2.