Cozinheiro(a) II

Alife Nino Group; Curitiba; Hybrid; BRL 25,000 - 38,000; Full time

Job summary

Alife Nino Group está contratando Cozinheiro II para atuar no Park Shopping Barigui, em Curitiba. O profissional será responsável pela preparação de pratos, controle de operações da cozinha e garantia de padrões de qualidade sob pressão.

É desejável experiência anterior na área, com foco em higiene e boas práticas alimentares. Formação de ensino médio e cursos relacionados são diferenciais valorizados pela equipe de cozinha.

Qualifications

• Formação mínima: ensino médio fundamental.
• Experiência na área de cozinha obrigatória.
• Curso livre de culinária ou equivalente é diferencial.
• Curso de boas práticas de manipulação de alimentos é diferencial.

Responsibilities

• Controlar todos os processos operacionais da cozinha e dirigir a equipe.
• Preparar os pratos conforme receitas e padrões do restaurante.
• Monitorar qualidade, sabor, textura e apresentação dos alimentos.
• Realizar ajustes de receitas e técnicas de preparo.
• Seguir normas de segurança alimentar e higiene.
• Limpeza e desinfecção de superfícies e utensílios.
• Colaborar com a equipe para operação eficiente e entrega pontual.
• Comunicar problemas de receitas e propor soluções.
• Apoiar treinamento de novos colaboradores.

Skills

Boas práticas na cozinha

Preparação de pratos variados

Segurança alimentar

Trabalho sob pressão

Senso de urgência

Relacionamento interpessoal

Comprometimento com qualidade

Education

Ensino Médio fundamental

Curso livre de culinária

Boas práticas de manipulação de alimentos

Job description

Missão

O Cozinheiro II é responsável pela preparação e confecção dos pratos de acordo com as receitas e padrões estabelecidos pelo restaurante. Este cargo exige habilidades culinárias avançadas, criatividade na elaboração de pratos e a capacidade de trabalhar eficientemente em um ambiente de alta pressão. O Cozinheiro deve garantir a qualidade e a apresentação dos alimentos, seguindo as normas de segurança alimentar e higiene.

Rotina

• Controlar e dirigir todos os processos operacionais da cozinha;
• Preparação de pratos;
• Monitorar a qualidade dos alimentos e garantir que os pratos atendam aos padrões de sabor, textura e apresentação;
• Realizar ajustes nas receitas e técnicas de preparo conforme necessário;
• Seguir rigorosamente as normas de segurança alimentar e práticas de higiene para garantir a segurança dos alimentos e a limpeza do ambiente de trabalho;
• Realizar a limpeza e desinfecção de superfícies e utensílios de acordo com os procedimentos estabelecidos;
• Trabalhar de forma colaborativa com a equipe de cozinha para garantir uma operação eficiente e a entrega pontual dos pratos;
• Comunicar-se efetivamente com outros membros da equipe para coordenar as tarefas e resolver problemas;
• Manter praças sempre limpas e organizadas, assim como supervisionar a higiene geral de cozinha;
• Garantir a integridade da matéria prima desde a chegada até o armazenamento, preparação e serviço;
• Ajudar no planejamento e coordenar a escala de operações da cozinha no serviço e na produção;
• Respeitar e pôr em prática a execução da carga de trabalho dentro do permitido da lei;
• Relatar problemas de receitas e possíveis soluções ao chefe;
• Auxiliar na avaliação e treinamento de novos colaboradores na brigada no período de 45/90 dias.

Local de trabalho: (Park Shopping Barigui).

• Formação Ensino Médio fundamental;
• Experiência na área;
• Ter curso livre de culinária ou área relacionada será um diferencial;
• Ter curso de boas práticas de manipulação de alimentos será um diferencial.

Competências

• Boas práticas na cozinha e higiene;
• Habilidade em preparar uma variedade de pratos, com conhecimento de técnicas culinárias e apresentação;
• Conhecimento sólido das práticas de segurança alimentar e higiene;
• Boa capacidade de trabalhar sob pressão e manter a qualidade do serviço;
• Senso de urgência;
• Relacionamento interpessoal;
• Ter comprometimento com padrão de qualidade e apresentação.