Cozinheiro(a) I

Alife Nino Group; Curitiba; Hybrid; BRL 20,000 - 31,000; Full time

Job summary

Alife Nino Group procura Cozinheiro I para atuar no Park Shopping Barigui, Curitiba, com foco na preparação de pratos segundo receitas e padrões do restaurante. O profissional deve assegurar qualidade, apresentação e higiene, além de trabalhar sob pressão e manter a organização da cozinha.

É exigida experiência na área e formação em ensino médio, com diferenciais cursos de culinária e de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos.

Qualifications

• Controlar e dirigir todos os processos operacionais da cozinha.
• Preparação de pratos segundo as receitas e padrões do restaurante.
• Monitorar a qualidade dos alimentos quanto sabor, textura e apresentação.
• Realizar ajustes de receitas e técnicas.
• Seguir normas de segurança alimentar e higiene.
• Realizar limpeza e desinfecção de superfícies e utensílios.
• Trabalhar em equipe para operação eficiente e entrega pontual.
• Comunicar-se efetivamente com a equipe para coordenar tarefas.
• Manter áreas limpas e organização da cozinha.
• Garantir integridade da matéria-prima desde chegada até armazenagem e serviço.
• Auxiliar no planejamento e escala de operações da cozinha.
• Respeitar a carga de trabalho conforme a lei.
• Relatar problemas de receitas e propor soluções ao chefe.
• Auxiliar no treinamento de novos colaboradores na brigada (45/90 dias).

Responsibilities

• Controlar e dirigir todos os processos operacionais da cozinha.
• Preparação de pratos.
• Monitorar a qualidade dos alimentos.
• Realizar ajustes nas receitas e técnicas de preparo.
• Seguir normas de segurança alimentar e higiene.
• Realizar a limpeza e desinfecção de superfícies e utensílios.
• Trabalhar de forma colaborativa com a equipe de cozinha.
• Comunicar-se com outros membros da equipe para coordenar tarefas.
• Manter praças limpas e organizadas, supervisionando a higiene.
• Garantir a integridade da matéria-prima desde chegada até armazenamento.
• Ajudar no planejamento e coordenar a escala de operações da cozinha.
• Respeitar a execução da carga de trabalho dentro da lei.
• Relatar problemas de receitas e propor soluções ao chefe.
• Auxiliar no treinamento de novos colaboradores na brigada (45/90 dias).

Skills

Higiene na cozinha

Preparação de pratos

Trabalho sob pressão

Apresentação de pratos

Trabalho em equipe

Qualidade e segurança

Education

Ensino Médio

Experiência na área

Curso livre de culinária

Boas práticas de manipulação de alimentos

Job description

Missão

O Cozinheiro I é responsável pela preparação e confecção dos pratos de acordo com as receitas e padrões estabelecidos pelo restaurante. Este cargo exige habilidades culinárias avançadas, criatividade na elaboração de pratos e a capacidade de trabalhar eficientemente em um ambiente de alta pressão. O Cozinheiro deve garantir a qualidade e a apresentação dos alimentos, seguindo as normas de segurança alimentar e higiene.

Rotina

• Controlar e dirigir todos os processos operacionais da cozinha;
• Preparação de pratos;
• Monitorar a qualidade dos alimentos e garantir que os pratos atendam aos padrões de sabor, textura e apresentação;
• Realizar ajustes nas receitas e técnicas de preparo conforme necessário;
• Seguir rigorosamente as normas de segurança alimentar e práticas de higiene para garantir a segurança dos alimentos e a limpeza do ambiente de trabalho;
• Realizar a limpeza e desinfecção de superfícies e utensílios de acordo com os procedimentos estabelecidos;
• Trabalhar de forma colaborativa com a equipe de cozinha para garantir uma operação eficiente e a entrega pontual dos pratos;
• Comunicar-se efetivamente com outros membros da equipe para coordenar as tarefas e resolver problemas;
• Manter praças sempre limpas e organizadas, assim como supervisionar a higiene geral de cozinha;
• Garantir a integridade da matéria prima desde a chegada até o armazenamento, preparação e serviço;
• Ajudar no planejamento e coordenar a escala de operações da cozinha no serviço e na produção;
• Respeitar e pôr em prática a execução da carga de trabalho dentro do permitido da lei;
• Relatar problemas de receitas e possíveis soluções ao chefe;
• Auxiliar na avaliação e treinamento de novos colaboradores na brigada no período de 45/90 dias.

Local de trabalho: (Park Shopping Barigui).

• Formação Ensino Médio fundamental;
• Experiência na área;
• Ter curso livre de culinária ou área relacionada será um diferencial;
• Ter curso de boas práticas de manipulação de alimentos será um diferencial.

Competências

• Boas práticas na cozinha e higiene;
• Habilidade em preparar uma variedade de pratos, com conhecimento de técnicas culinárias e apresentação;
• Conhecimento sólido das práticas de segurança alimentar e higiene;
• Boa capacidade de trabalhar sob pressão e manter a qualidade do serviço;
• Senso de urgência;
• Relacionamento interpessoal;
• Ter comprometimento com padrão de qualidade e apresentação.