Cozinheiro(a) Chefe

Empodere Consultoria em RH; Valinhos; On-site; BRL 33,000 - 47,000; Full time

Benefits offered by this job

Vale transporte

Vale refeição

Gorjeta

Job summary

Empodere Consultoria em RH busca Cozinheiro(a) Chefe para atuar na cozinha de restaurante em Valinhos, SP. Será responsável pela preparação de refeições em grande volume, planejamento diário da produção e coordenação da equipe, assegurando qualidade e padrão de apresentação.

O contratado(a) gerenciará recebimento de insumos, reposição e organização de armazenamento, além de orientar a equipe para cumprir os processos operacionais. O regime é CLT, com jornada integral.

Qualifications

• Experiência comprovada como Cozinheiro(a) Chefe, Líder de Cozinha ou função similar em restaurantes.
• Vivência com preparo de refeições em grande volume.
• Experiência em liderança e coordenação de equipes de cozinha.
• Conhecimento em planejamento de produção e organização operacional de cozinha.

Responsibilities

• Preparar refeições em grande volume conforme cardápio e demanda do restaurante.
• Planejar e organizar a produção diária de acordo com a demanda.
• Organizar o armazenamento de sobras reaproveitáveis conforme procedimentos internos.
• Orientar e acompanhar a equipe de cozinha, distribuindo atividades e garantindo o cumprimento dos processos.
• Controlar a qualidade, apresentação e padronização dos alimentos servidos no buffet.
• Conferir mercadorias recebidas e insumos, analisando qualidade e quantidade.

Skills

Liderança de equipe

Coordenação de cozinha

Planejamento de produção

Controle de qualidade

Preparação de refeições em grande vol.

Education

Ensino Médio (2º Grau)

Job description

DESCRIÇÃO

Atividades

Responsável pelo preparo completo das refeições do restaurante, incluindo café da manhã dos colaboradores, pratos principais, acompanhamentos, carnes, guarnições, saladas e frituras.

Planejar e organizar a produção diária de acordo com a demanda do restaurante.

Definir a produção diária, avaliando estoque, insumos disponíveis e necessidades de reposição.

Operar equipamentos industriais de cozinha.

Controlar a qualidade, apresentação e padronização dos alimentos servidos no buffet.

Realizar reposições estratégicas dos pratos durante o horário de atendimento.

Orientar e acompanhar a equipe de cozinha, distribuindo atividades e garantindo o cumprimento dos processos.

Identificar necessidades de compras e informar a área responsável com antecedência.

Conferir mercadorias recebidas, especialmente aquelas solicitadas diretamente pela cozinha, verificando qualidade, quantidade e condições dos produtos.

Organizar o armazenamento de sobras reaproveitáveis conforme procedimentos internos.

Requisitos e qualificações

• Experiência comprovada como Cozinheiro(a) Chefe, Líder de Cozinha ou função similar em restaurantes
• Vivência com preparo de refeições em grande volume.
• Experiência em liderança e coordenação de equipes de cozinha.
• Conhecimento em planejamento de produção e organização operacional de cozinha.

Jornada de trabalho

07h as 15:20 com 1h de almoço

• Local de trabalho: Valinhos, SP
• Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
• Jornada: Período Integral
• Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
• Nível hierárquico: Supervisor

REQUISITOS

Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)

BENEFÍCIOS

• Vale transporte
• Vale refeição
• Gorjeta