Cozinheiro(a) Chefe

Empodere RH; Valinhos; On-site; BRL 67,000 - 100,000; Full time

Job summary

A Empodere RH, em Valinhos, contrata Cozinheiro(a) Chefe para liderar a cozinha de restaurante, planejar a produção diária, preparar refeições para grande volume e supervisionar a equipe, assegurando qualidade, apresentação e padronização.

A vaga requer experiência em liderança, planejamento de produção, controle de estoque e organização operacional. Jornada 07h às 15h20 com 1h de almoço, atuando em ambiente dinâmico.

Qualifications

• Experiência comprovada como cozinheiro(a) chefe, líder de cozinha ou função similar em restaurantes.
• Vivência com preparo de refeições em grande volume.
• Experiência em liderança e coordenação de equipes de cozinha.
• Conhecimento em planejamento de produção e organização operacional de cozinha.

Responsibilities

• Responsável pelo preparo completo das refeições do restaurante, incluindo café da manhã dos colaboradores, pratos principais, acompanhamentos, carnes, guarnições, saladas e frituras.
• Planejar e organizar a produção diária de acordo com a demanda do restaurante.
• Definir a produção diária, avaliando estoque, insumos disponíveis e necessidades de reposição.
• Operar equipamentos industriais de cozinha.
• Controlar a qualidade, apresentação e padronização dos alimentos servidos no buffet.
• Realizar reposições estratégicas dos pratos durante o horário de atendimento.
• Orientar e acompanhar a equipe de cozinha, distribuindo atividades e garantindo o cumprimento dos processos.
• Identificar necessidades de compras e informar a área responsável com antecedência.
• Conferir mercadorias recebidas, especialmente aquelas solicitadas diretamente pela cozinha, verificando qualidade, quantidade e condições dos produtos.
• Organizar o armazenamento de sobras reaproveitáveis conforme procedimentos internos.

Skills

Liderança de equipe

Planejamento de produção

Organização operacional

Experiência em cozinha de alto volume

Gestão de estoque

Job description

Atividades

• Responsável pelo preparo completo das refeições do restaurante, incluindo café da manhã dos colaboradores, pratos principais, acompanhamentos, carnes, guarnições, saladas e frituras.
• Planejar e organizar a produção diária de acordo com a demanda do restaurante.
• Definir a produção diária, avaliando estoque, insumos disponíveis e necessidades de reposição.
• Operar equipamentos industriais de cozinha.
• Controlar a qualidade, apresentação e padronização dos alimentos servidos no buffet.
• Realizar reposições estratégicas dos pratos durante o horário de atendimento.
• Orientar e acompanhar a equipe de cozinha, distribuindo atividades e garantindo o cumprimento dos processos.
• Identificar necessidades de compras e informar a área responsável com antecedência.
• Conferir mercadorias recebidas, especialmente aquelas solicitadas diretamente pela cozinha, verificando qualidade, quantidade e condições dos produtos.
• Organizar o armazenamento de sobras reaproveitáveis conforme procedimentos internos.

Requisitos e qualificações

• Experiência comprovada como Cozinheiro(a) Chefe, Líder de Cozinha ou função similar em restaurantes
• Vivência com preparo de refeições em grande volume.
• Experiência em liderança e coordenação de equipes de cozinha.
• Conhecimento em planejamento de produção e organização operacional de cozinha.

Jornada de trabalho

• 07h as 15:20 com 1h de almoço