Cozinheiro

Grupo RED Salvador; Salvador; On-site; BRL 20,000 - 31,000; Full time

Job summary

Grupo RED Salvador, com atuação em Salvador, Bahia, procura cozinheiros profissionais para compor a equipe da cozinha. O cargo envolve preparo de pratos, seguindo as diretrizes dos sous chefs e chefs executivos, com foco na qualidade, higiene e organização.

As responsabilidades incluem manipular insumos, produzir pratos com qualidade, manter as praças limpas, repor estoque e cumprir prazos e normas sanitárias. É exigido ensino médio completo e experiência prévia em cozinhas de restaurante.

Qualifications

• Ensino médio completo.
• Graduação em Gastronomia desejável.
• Bom conhecimento de métodos culinários, ingredientes, equipamentos e procedimentos.
• Experiência comprovada e bom histórico em cozinhas de restaurante.
• Capacidade de permanecer em pé por longos períodos.
• Seguir normas de saúde e segurança.
• Boa organização e autonomia.

Responsibilities

• Manipulação e preparo de insumos.
• Produção de pratos de alta qualidade em termos de apresentação e sabor.
• Limpeza e organização das praças.
• Reposição de produtos no começo e final do expediente.
• Trabalhar para que a cozinha opere dentro de prazos e padrões de qualidade.
• Garantir a qualidade dos produtos que saem da cozinha.
• Seguir regulamentos sanitários e normas de segurança.
• Colaboração para abertura e fechamento da casa conforme procedimentos.

Skills

Precisão

Rapidez

Comunicação

Execução

Organização

Tomada de decisão

Trabalho em equipe

Inteligência emocional

Adaptabilidade

Iniciativa

Education

Ensino médio completo

Graduação em Gastronomia

Job description

Descrição do cargo

Procuramos cozinheiros profissionais, rápidos e com experiência na área gastronômica para completar a nossa equipe de cozinha, seguindo as especificações e diretrizes dos nossos sous chefs e Chefs Executivos. O papel do cozinheiro engloba o preparo dos pratos, mas, também, gerenciamento, controle total (limpeza inclusa) das suas praças, ajuda na manutenção da organização do estoque, assim como a garantia, junto do resto da equipe, da qualidade dos pedidos e insumos preparados. O cozinheiro é responsável também pelo cumprimento dos procedimentos internos e de higiene e conservação de alimentos. Os candidatos aprovados empregarão suas habilidades culinárias para nos ajudar a garantir que o nosso padrão esteja sempre 100%!

Responsabilidades

• Manipulação e preparo de insumos;
• Produção de pratos de alta qualidade em termos de apresentação e sabor;
• Limpeza e organização das praças;
• Reposição de produtos no começo e final do expediente;
• Trabalhar para que a cozinha opere dentro de prazos que atendam aos nossos prazos e padrões de qualidade;
• Garantir a qualidade dos produtos que saem da cozinha;
• Resolver habilmente todos os problemas que surgirem e assumir o controle de qualquer situação problemática;
• Colaborar para que a abertura e fechamento da casa aconteçam sempre no horário e nos procedimentos estabelecidos;
• Sinalizar para o líder quais suprimentos precisam de reposição no estoque;
• Seguir e respeitar os regulamentos sanitários e normas de segurança;
• Garantir o andamento da própria praça;
• Seguir todos procedimentos e fichas técnicas para garantir a qualidade do trabalho e do produto;
• Manter uma abordagem positiva e profissional com colegas e clientes;
• Sinalização para a liderança caso ativos da empresa precisem de manutenção.

Requisitos

• Ensino médio completo;
• Desejável graduação ou cursos na área de Gastronomia e afins;
• Bom conhecimento os diversos métodos culinários, ingredientes, equipamentos e procedimentos de cozinha;
• Experiência comprovada e bom histórico em cozinhas de restaurante;
• Familiaridade com as práticas do setor;
• Capacidade de permanecer em pé por longos períodos;
• Disponibilidade para cumprir as normas de saúde e segurança;
• Boas habilidades organizacionais;
• Capacidade de trabalhar sem supervisão em um ambiente movimentado

Habilidades e Skills

• Precisão e rapidez ao executar suas tarefas, assim como ao lidar com situações de emergência e ter pensamento ágil para a resolução de problemas;
• Comunicação: Capacidade de comunicar claramente com a equipe de cozinha e manter um ambiente de trabalho colaborativo.
• Execução: Capacidade em ouvir comandos e executá-los com precisão e rapidez
• Organização: Ter senso de organização, ordem e limpeza;
• Tomada de decisão: ser capaz de tomar decisões rápidas e embasadas, especialmente em situações de emergência ou sob pressão.
• Conseguir trabalhar bem sob pressão, com prazos curtos e com alta demanda;
• Inteligência emocional: compreender as próprias emoções e as emoções dos outros para construir relacionamentos, resolver conflitos, compreender as necessidades dos colegas e clientes;
• Adaptabilidade: Flexibilidade para lidar com mudanças de última hora, ajustar-se a novas situações e resolver problemas de forma criativa;
• Disposição: Ter vontade e disposição física para o serviço;
• Gostar de preparar pratos culinários, assim como de estar na cozinha;
• Ter iniciativa e ser proativo;
• Saber trabalhar em equipe;
• Ser uma pessoa paciente e confiável.