Cozinheiro

Empresa com nome confidencial; Rio de Janeiro; Presencial; BRL 39 000 - 54 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Empresa com nome confidencial, localizada no Rio de Janeiro, busca profissional de cozinha para organizar e preparar cardápios diários para residentes, colaboradores e terceiros. O candidato atuará apoiando o chefe de cozinha na gestão de processos e pessoas, assegurando qualidade, higiene e conformidade com normas.

São requisitos Ensino Médio completo ou formação superior em curso e vivência na função. A posição envolve organização de estoque, dietas específicas e participação em treinamentos

Qualificações

• Experiência prévia na função de cozinha ou preparos alimentares.
• Conhecimento básico de higiene, manipulação de alimentos e normas sanitárias.

Responsabilidades

• Organizar, preparar alimentos e executar cardápios para clientes, colaboradores e terceiros.
• Auxiliar o chefe de cozinha na gestão de processos e pessoas.
• Verificar o cardápio diário e a dieta dos residentes e colaboradores.
• Realizar a limpeza e organização da cozinha, equipamentos e áreas de serviço.
• Preparar preparações conforme fichas técnicas, no modelo cook and chill ou tradicional.
• Auxiliar na montagem do cardápio para otimizar tempo, preparo e ingredientes.
• Supervisionar atividades da cozinha, higiene e cumprimento de normas sanitárias.
• Instruir a equipe no manuseio de EPIs e uso adequado de equipamentos.

Conhecimentos

Experiência na cozinha

Formação académica

Ensino Médio completo ou Superior cursando

Descrição da oferta de emprego

Aqui, somos especialistas em cuidados humanizados e contamos com equipes de saúde multidisciplinares, que garantem uma relação de benefício para quem é atendido, seja durante um processo de desospitalização ou por uma escolha de acesso diário a cuidados especializados. Se você tem valores como cuidado humanizado e profissionalismo, junte-se a nós pois temos a vaga certa para você!

Responsabilidades e Atribuições do Cargo:

• Responsável pela organização, preparo dos alimentos, e execução dos cardápios que serão ofertados aos clientes, colaboradores e terceiros;
• Responsável por apoiar a chefe de cozinha na gestão dos processos e pessoas;
• Verificar o cardápio diário e mensal dos residentes e colaboradores, bem como o mapa de dietas dos residentes, a fim de garantir a organização e o correto preparo dos alimentos e das dietas especificas;
• Realizar a limpeza e /ou a organização da cozinha, dos equipamentos e dos locais que foram servidas as refeições, para a preparação dos alimentos e retirada dos itens e utensílios da cozinha;
• Realizar o preparo de todas as alimentações, dietas e bebidas, conforme fichas técnicas derivadas do cardápio estipulado pela instituição, no modelo cook and chill, ou tradicional (se solicitado), prezando pela qualidade e sabor, garantindo a satisfação dos clientes e colaboradores;
• Auxiliar o chefe na montagem do cardápio de maneira a otimizar tempo, preparo e ingredientes;
• Supervisionar as atividades da cozinha e equipe, monitorando a organização, higiene e execução dos processos, garantindo a qualidade nos itens servidos, respeitando e prezando pelo cumprimento de todas as normas legais e sanitárias;
• Responsável por supervisionar o armazenamento correto das amostras das refeições bem como a identificação conforme protocolo institucional;
• Elaborar cardápios diferenciados para eventos juntamente com a chefe de cozinha, sempre que necessário;
• Elaborar a lista de compras juntamente com a chefe de cozinha, verificando a necessidade de matérias e insumos;
• Prezar pela organização do estoque, controle e gerenciamento dos insumos, providenciado condições para evitar deterioração e perdas;
• Responsável por instruir a esquipe o correto manuseio dos equipamentos e acessórios;
• Supervisionar o uso de EPIs pela equipe;
• Zelar pelos equipamentos da produção, garantindo o corretor uso, higiene dos mesmos, e frequência de manutenção preventiva e corretiva.
• Participar de programas de Treinamento, quando convocado.

Pré requisitos e qualificações:

• Ensino Médio completo ou Formação Superior cursando;
• Vivência na função.