Coordenador de Alimentos e Bebidas

Atlantica Hospitality International; São Paulo; Presencial; BRL 67 000 - 134 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Vale Alimentação

Vale Refeição

Assistência Médica e Odontológica

Resumo da oferta

Atlantica Hospitality International em São Paulo, SP contrata Coordenador de Alimentos e Bebidas para manter o mais alto padrão de atendimento no restaurante do hotel, elevando a satisfação de hóspedes e clientes.

Entre as atribuições estão coordenar a equipe, elaborar escalas, treinar equipes, assegurar a qualidade da comida, acompanhar receitas e despesas, controlar custos e normas sanitárias, planejar cardápios e realizar plantões aos finais de semana.

Qualificações

• Ensino superior ou técnico concluído.
• Experiência nas atividades descritas.
• Inglês intermediário.

Responsabilidades

• Coordenar a equipe de Alimentos & Bebidas.
• Elaborar escalas de revezamento e férias.
• Preparar e executar cursos e treinamentos.
• Responsável pela qualidade da comida e pelos serviços.
• Acompanhar receitas e despesas do departamento.
• Verificar fechamentos do dia anterior e fundo de caixa.
• Auxiliar o chefe de cozinha na requisição de mercadorias.
• Controlar o número de refeições servidas.
• Controlar planilha de custos diariamente.
• Garantir normas técnicas e sanitárias.
• Coordenar o planejamento de cardápios do hotel.
• Realizar plantões gerenciais aos finais de semana.

Conhecimentos

Liderança de equipe

Gestão de Alimentos e Bebidas

Treinamento de equipe

Controle de custos

Planejamento de cardápios

Auditoria de qualidade

Formação académica

Ensino superior completo

Descrição da oferta de emprego

Workplace: São Paulo - SP São Paulo - SP

Job type: Full-time employee Full-time employee

• Como membro da equipe do restaurante da rede Atlântica, o(a) Coordenador de Alimentos e Bebidas será responsável por manter o mais alto padrão de atendimento, trazendo com isso a satisfação dos hóspedes e clientes que frequentam o hotel.
• Coordenar a equipe de Alimentos & Bebidas, zelando para que todos atuem dentro dos padrões e regras da empresa.
• Elaborar escalas de revezamento, escalas de férias e gestão do ponto das respectivas equipes.
• Preparar e executar cursos e treinamentos para os seus colaboradores
• Responder pela qualidade da comida e pelos serviços da área.
• Acompanhar o movimento das receitas e despesas do departamento.
• Acompanhar os fechamentos do dia anterior garantindo a não existência de erros. Verificar a necessidade de fundo de caixa e solicitar a controladoria.
• Auxiliar o chefe de cozinha na requisição de mercadorias.
• Controlar o número de refeições servidas.
• Controlar a planilha de custos diariamente.
• Controle de normas técnicas e sanitárias.
• Coordenar o planejamento de todos os cardápios do hotel e rever fichas técnicas.
• Garantir a segurança alimentar do departamento.
• Participar do recebimento de mercadorias sempre que necessário.
• Responder juntamente com o Gerente pelos itens de auditoria do grupo Atlantica no que tange ao restaurante
• Realizar plantões gerenciais aos finais de semana.

Ensino superior ou técnico concluído

Experiência nas atividades descritas

Inglês intermediário

• Vale Alimentação
• Vale Refeição
• Assistência Médica e Odontológica

• Step 2: Avaliação Perfil Comportamental 2 Avaliação Perfil Comportamental

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