Confeiteiro - Extensiva a PCD

Pontes Hotéis & Resorts; Ipojuca; On-site; BRL 36,000 - 51,000; Full time

Benefits offered by this job

Transporte Fretado

Salvia (Telemedicina | Tele-especialis

Wellhub (Antigo Gympass)

Plano de Saúde (Por adesão)

Plano Odontológico (Por adesão)

Folga no aniversário

Refeição no local

Descontos em hospedagens da rede

Seguro de vida

Job summary

Pontes Hotéis & Resorts admite confeiteiro(a) para produzir e finalizar sobremesas, bolos e itens de confeitaria conforme fichas técnicas, com mise en place organizado e apresentação cuidadosa. O papel exige atenção à higiene, qualidade e criatividade, contribuindo para a excelência gastronômica do hotel.

Necessário curso técnico em confeitaria/panificação ou gastronomia; 1–2 anos de experiência é desejável.

Qualifications

• Curso técnico ou profissionalizante em confeitaria, panificação ou gastronomia.
• Boas Práticas de Manipulação de Alimentos.
• Utilização de equipamentos de confeitaria (batedeira, forno, laminadora, etc.).
• Controle de qualidade e posicionamento.

Responsibilities

• Produzir e finalizar sobremesas, pães, bolos e itens de confeitaria conforme fichas técnicas e padrões definidos.
• Organizar o mise en place da confeitaria, separando ingredientes e utensílios antes da produção.
• Decorar e finalizar sobremesas e confeitaria com atenção à estética e à apresentação.
• Controlar porcionamento e colaborar na gestão de insumos da confeitaria.
• Assegurar armazenamento dos produtos e insumos, respeitando validade.
• Aplicar boas práticas de higiene e segurança alimentar durante todas as etapas da produção.
• Apoiar o desenvolvimento de novos produtos e cardápios temáticos em parceria com o chef ou nutricionista.
• Zelar pela conservação dos equipamentos da confeitaria e manter o ambiente limpo e organizado.
• Atender demandas como coffee breaks, eventos, room service e pedidos personalizados.

Education

Curso Técnico ou Profissionalizante em Confeitaria, Panificação ou Gastronomia

Job description

Sobre a Vaga

• Produzir e finalizar sobremesas, pães, bolos e itens de confeitaria com criatividade, precisão e padrão de qualidade, contribuindo para a excelência gastronômica do hotel e a satisfação dos hóspedes.

Principais Atribuições

• Preparar sobremesas, bolos, tortas, doces, massas e pães conforme as fichas técnicas e padrões definidos.
• Organizar o mise en place da confeitaria, separando ingredientes e utensílios antes da produção.
• Decorar e finalizar sobremesas e produtos de confeitaria com atenção à estética e à apresentação.
• Controlar porcionamento e colaborar na gestão de insumos da confeitaria.
• Assegurar o correto armazenamento dos produtos e insumos, respeitando validade e condições ideais.
• Aplicar boas práticas de higiene e segurança alimentar durante todas as etapas da produção.
• Apoiar o desenvolvimento de novos produtos e cardápios temáticos, em parceria com o chef ou nutricionista.
• Zelar pela conservação dos equipamentos da confeitaria e manter o ambiente limpo e organizado.
• Atender demandas específicas como coffee breaks, eventos, room service e pedidos personalizados.

Requisitos Obrigatórios

• Curso Técnico ou Profissionalizante em Confeitaria, Panificação ou Gastronomia (Técnicas de confeitaria clássica e contemporânea, Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, Utilização de equipamentos de confeitaria (batedeira, forno, laminadora, etc.),Controle de qualidade e posicionamento.)

Requisitos Desejáveis(diferencial)

• Curso Técnico ou Profissionalizante em Confeitaria, Panificação ou Gastronomia (Técnicas de confeitaria clássica e contemporânea, Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, Utilização de equipamentos de confeitaria (batedeira, forno, laminadora, etc.),Controle de qualidade e posicionamento.)
• Tempo de experiência para desempenhar a atividade: Mínimo de 1 a 2 anos atuando como confeiteiro(a) ou auxiliar de confeitaria com autonomia em produções.
• Vivência anterior na função

Benefícios

• Transporte Fretado
• Salvia (Telemedicina | Tele-especialista)
• Wellhub (Antigo Gympass)
• Plano de Saúde (Por adesão)
• Plano Odontológico (Por adesão)
• Folga no aniversário
• Refeição no local
• Descontos em hospedagens da rede
• Seguro de vida

Jornada De Trabalho e Carga Horária

• Escala 6x1