Confeiteiro (a)

Novotel Hotels; Rio de Janeiro; Presencial; BRL 28 000 - 39 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Convênio Médico

Convênio Odontológico

Ticket Flex

Seguro de Vida

PPR

Reembolso Farmácia

Resumo da oferta

Novotel Hotels no Rio de Janeiro procura um profissional para preparar sobremesas e doces conforme as demandas recebidas. O candidato será responsável por montar sobremesas individuais e buffets, desenvolver fichas técnicas para novas receitas e monitorar o consumo dos buffets.

O ideal é ter ensino médio completo e cursos relacionados à confeitaria e segurança alimentar. Benefícios incluem convênios médicos e odontológicos, seguro de vida e programa de participação nos resultados.

Qualificações

• Ensino médio completo.
• Curso de boas práticas de segurança alimentar.
• Curso de confeitaria e padaria.
• Conhecimentos e aplicação das técnicas de preparo de sobremesas.

Responsabilidades

• Preparar sobremesas e doces conforme demandas.
• Montar sobremesas e cuidar da distribuição.
• Desenvolver ficha técnica de custos para novas sobremesas.
• Monitorar o consumo do buffet e repor sobremesas.
• Requisitar matéria prima necessária.
• Recolher sobremesas após os serviços.
• Cumprir boas práticas de segurança alimentar.
• Orientar o Auxiliar de Cozinha.

Conhecimentos

Técnicas de preparo

Segurança alimentar

Confeitaria

Formação académica

Ensino médio completo

Curso de boas práticas de segurança alimentar

Curso de confeitaria e padaria

Descrição da oferta de emprego

• Preparar sobremesas e diversos tipos de doces do cardápio, a partir das demandas recebidas.
• Montar sobremesas individuais, buffets, bandejas etc. e cuidar da distribuição nos locais de consumo.
• Desenvolver ficha técnica de custos e preparo de novas sobremesas, sob orientação.
• Monitorar o consumo do buffet e providenciar a reposição de sobremesas, quando necessário.
• Requisitar a matéria prima necessária à preparação das sobremesas, definindo produtos e quantidades e encaminhando as requisições para aprovação.
• Recolher as sobremesas no final dos serviços, tanto no buffet, quanto na cozinha e encaminhar ao destino apropriado com segurança.
• Cumprir, integralmente, as boas práticas de segurança alimentar.
• Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.

Descrição da vaga

• Preparar sobremesas e diversos tipos de doces do cardápio, a partir das demandas recebidas.
• Montar sobremesas individuais, buffets, bandejas etc. e cuidar da distribuição nos locais de consumo.
• Desenvolver ficha técnica de custos e preparo de novas sobremesas, sob orientação.
• Monitorar o consumo do buffet e providenciar a reposição de sobremesas, quando necessário.
• Requisitar a matéria prima necessária à preparação das sobremesas, definindo produtos e quantidades e encaminhando as requisições para aprovação.
• Recolher as sobremesas no final dos serviços, tanto no buffet, quanto na cozinha e encaminhar ao destino apropriado com segurança.
• Cumprir, integralmente, as boas práticas de segurança alimentar.
• Orientar o Auxiliar de Cozinha.
• Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.

Qualificações

• Ensino médio completo.
• Curso de boas práticas de segurança alimentar.
• Curso de confeitaria e padaria.
• Conhecimentos e aplicação das diversas técnicas de preparo de sobremesas e doces.

Informações adicionais

• Convênio Médico
• Convênio Odontológico (Por adesão)
• Ticket Flex (Alimentação e Refeição)
• Seguro de Vida
• PPR (Programa de Participação nos Resultados)
• Reembolso Farmácia (50% do valor reembolsado com despesas médicas)