CHURRASQUEIRO

IEL MT; Cuiabá; On-site; BRL 20,000 - 31,000; Full time

Job summary

A IEL MT busca cozinheiro de churrasco para preparar e assar cortes, aplicando técnicas tradicionais de churrasco gaúcho para entregar produtos de alta qualidade.

O profissional controlará o ponto de cocção com o auxílio de termômetros e observação, manterá a estação limpa e organizada, e atuará em parceria com a cozinha para alinhar tempo de preparo com a entrega ao cliente, prezando pela higiene e segurança alimentar.

Qualifications

• Ensino médio completo ou cursando gastronomia, culinária ou áreas correlatas.
• Conhecimento básico de segurança alimentar e boas práticas de higiene.
• Comunicação clara em português.

Responsibilities

• Preparar e assar cortes de carne utilizando técnicas tradicionais de churrasco gaúcho.
• Controlar o ponto de cocção das carnes com termômetros e observação visual.
• Manter a limpeza e organização da estação de churrasco e dos equipamentos, assegurando higiene.
• Selecionar carvão/lenha e manter a brasa na temperatura adequada.
• Monitorar o estoque de carnes e insumos, comunicando necessidades.
• Seguir normas de segurança alimentar e manipulação.
• Colaborar com a equipe de cozinha para alinhar tempo de preparo e entrega.
• Contribuir com sugestões para aprimorar o cardápio e processos.
• Participar de treinamentos e compartilhar conhecimentos sobre técnicas de churrasco.
• Comunicar-se com atendimento para entender preferências dos clientes.

Skills

Churrasco

Segurança alimentar

Comunicação

Education

Ensino médio

Job description

Descrição:

• Preparar e assar cortes de carne utilizando técnicas tradicionais de churrasco gaúcho para garantir sabor e qualidade excepcionais.
• Controlar o ponto de cocção das carnes por meio do uso adequado de termômetros de carne e observação visual para entregar produtos no padrão esperado.
• Manter a limpeza e organização da estação de churrasco e dos equipamentos, assegurando a higiene conforme normas sanitárias.
• Selecionar e preparar carvão e lenha, otimizando a temperatura da brasa para um cozimento uniforme e eficiente.
• Monitorar o estoque de carnes e insumos, comunicando necessidades para evitar faltas durante o expediente.
• Seguir as normas de segurança alimentar e manipulação para garantir a saúde dos clientes e equipe.
• Colaborar com a equipe de cozinha para alinhar o tempo de preparo e entrega dos pratos, garantindo a satisfação do cliente.
• Contribuir com sugestões para aprimorar o cardápio e processos de churrasco, aumentando a eficiência e qualidade.
• Participar de treinamentos e compartilhar conhecimentos sobre técnicas de churrasco para fortalecer a equipe.
• Comunicar-se com o atendimento para entender preferências dos clientes e personalizar o preparo das carnes.

Requisitos:

• Ensino médio completo ou cursando gastronomia, culinária ou áreas correlatas, ou experiência prática equivalente.
• Conhecimento básico de segurança alimentar e boas práticas de higiene.
• Comunicação clara e compreensão de instruções em português.

Diferenciais

• Conhecimento em cortes especiais e defumação.
• Experiência com churrasco regional brasileiro e internacional.
• Capacitação em primeiros socorros ou segurança no trabalho.
• Habilidades em atendimento ao cliente e vendas.