Chefe de Partie

Holiday Inn Pq. Anhembi; São Paulo; On-site; BRL 50,000 - 73,000; Full time

Benefits offered by this job

Refeição no local

Plano de Saúde

Traslado Metrô-Hotel

Ações Motivacionais

Programas de Treinamento

Job summary

O Holiday Inn Parque Anhembi, em São Paulo, busca profissionais comprometidos para a vaga de Chef de Partie. O candidato deverá gerenciar uma estação específica da cozinha, assegurando que pratos sejam preparados conforme receitas e padrões de qualidade, mantendo o alto nível da gastronomia do hotel.

É essencial ter experiência em cozinha industrial, domínio de técnicas de preparo, cocção e finalização, além de liderar equipes, zelar pela segurança alimentar e pela higiene.

Qualifications

• Experiência comprovada em cozinha industrial.
• Ensino médio completo.
• Organização, agilidade e trabalho em equipe.
• Dominar técnicas de preparo, cocção e finalização de alimentos.

Responsibilities

• Gerenciar e coordenar uma estação específica da cozinha (carnes, peixes, molhos, sobremesas, saladas, conforme necessidade).
• Preparar e montar pratos de acordo com receitas e padrões de qualidade.
• Supervisionar, orientar e treinar cozinheiros e auxiliares da estação.
• Auxiliar no controle de estoque e na organização da cozinha.
• Apoiar o Chef de Cozinha na elaboração de cardápios e serviços especiais.
• Manter a higiene do ambiente e utilizar corretamente os equipamentos.
• Garantir a qualidade, apresentação e padronização dos pratos servidos.

Skills

Experiência em cozinha industrial

Gestão de estação de cozinha

Organização

Trabalho em equipe

Paixão pela gastronomia

Education

Ensino médio completo

Job description

Estamos à procura de profissionais comprometidos e experientes para a vaga de Chef de Partie no Holiday Inn. Buscamos alguém com vivência em cozinha industrial, capaz de gerenciar uma estação específica da cozinha e garantir que os pratos sejam preparados e montados com qualidade, mantendo o padrão de excelência da nossa gastronomia.

O profissional ideal deve dominar técnicas de preparo, cocção e finalização de alimentos, além de ter atenção aos detalhes, habilidade para liderar uma equipe e responsabilidade com a segurança alimentar.

Principais responsabilidades:

• Gerenciar e coordenar uma estação específica da cozinha (carnes, peixes, molhos, sobremesas, saladas, conforme necessidade);
• Preparar e montar pratos de acordo com receitas e padrões de qualidade;
• Supervisionar, orientar e treinar cozinheiros e auxiliares da estação;
• Auxiliar no controle de estoque e na organização da cozinha;
• Apoiar o Chef de Cozinha na elaboração de cardápios e serviços especiais;
• Manter a higiene do ambiente e utilizar corretamente os equipamentos;
• Garantir a qualidade, apresentação e padronização dos pratos servidos.

Requisitos:

• Experiência comprovada em cozinha industrial e/ou como Chef de Partie;
• Ensino médio completo;
• Organização, agilidade e trabalho em equipe;
• Paixão por gastronomia e comprometimento com qualidade.

• Perfil organizado e atento a detalhes
• Habilidade de atuar em ambientes dinâmicos com diversas atividades
• Dominar técnicas de preparo, cocção e finalização de alimentos
• Responsabilidade com a segurança alimentar
• Refeição no local
• Ações Motivacionais
• Programas de Treinamento
• Plano de Saúde
• Traslado Metrô-Hotel

No Holiday Inn™, a alegria é para todos. Estamos sempre aqui para garantir que os hóspedes tenham o que quer que precisem, quando precisem. Uma suíte espaçosa com todas as amenidades de que eles precisam para que se sintam em casa: estamos sempre tentando oferecer o máximo conforto longe de casa.
Nosso hotel, Hotel Holiday Inn Parque Anhembi, faz parte do grupo inglês IHG (InterContinental Hotels Group), a maior rede hoteleira do mundo em número de apartamentos, com mais de 5 mil hotéis em cerca de 100 países.
Nosso hotel é considerado o maior do Brasil, com 780 apartamentos, e um amplo e versátil centro de convenções, com 19 salas que podem ser transformadas em um auditório com capacidade para até 1000 pessoas.
Estamos sempre em busca de profissionais carismáticos, de bem com a vida e com personalidade radiante para ajudar o hóspede a manter sua rotina e a se sentir em casa, fora de casa.