Chefe de Padaria e Confeitaria

Grand Hyatt Rio de Janeiro; Rio de Janeiro; On-site; BRL 335,000 - 536,000; Full time

Benefits offered by this job

Plano de saúde Amil

Co-participativo com dependentes

Auxílio transporte

WellHub saúde e bem-estar

Uniforme e lavanderia

Alimentação no hotel

Kits recém-nascido

Convênios com Drogaria Pacheco

Parcerias educacionais

Descontos em restaurantes e spa Hyatt

Desconto em ótica

Oportunidades de encarreiramento

12 diárias anuais em hotéis Hyatt com

Acompanhantes permitidos

Job summary

Grand Hyatt Rio de Janeiro busca um Chefe de Confeitaria e Padaria para liderar a produção de pães, doces e viennoiseries, assegurando qualidade e apresentação conforme padrões da marca.

O profissional atuará no planejamento de eventos, banquetes e datas especiais, desenvolvendo novas receitas e gerenciando equipes, com foco na excelência do serviço e na satisfação dos hóspedes.

Qualifications

• Formação em Gastronomia ou áreas correlatas.
• Experiência sólida em confeitaria e panificação profissional.
• Vivência em cargos de liderança, preferencialmente na hotelaria de luxo ou alta gastronomia.

Responsibilities

• Planejar, organizar e supervisionar toda a produção de pães, sobremesas, bolos e viennoiseries.
• Garantir qualidade, apresentação e padronização conforme os padrões da marca.
• Desenvolver novas receitas e propostas gastronômicas alinhadas às tendências e à experiência dos hóspedes.
• Atuar no planejamento e execução de eventos, banquetes e datas especiais.
• Assegurar o cumprimento das normas de segurança alimentar e higiene.

Skills

Liderança

Criatividade

Organização

Orientação a resultados

Education

Gastronomia ou áreas correlatas

Job description

Na Hyatt, somos movidos pelo propósito de "cuidar das pessoas para que elas possam ser o seu melhor".

Nossa promessa está em entregarmos grandes experiências para nossos clientes, colegas e para a sociedade baseada em nossos valores.

Ser íntegro nos torna diferentes pois estamos prontos para falar e aceitar a verdade, honrando com os compromissos, responsabilidades e orgulho;

Somos empáticos pois antes de qualquer coisa, nos colocamos no lugar das pessoas com compaixão e honestidade;

Buscamos a todo instante ver as coisas de uma forma diferente, nos tornando criativos, curiosos e experimentando sem medo. Acreditamos que as falhas existem e são elas que nos levam ao sucesso mais cedo;

Prezamos por um ambiente de descontração, rimos alto e geramos a alegria em nosso ambiente de trabalho. Cultivar um ambiente saudável, alegre e de bem estar é a chave para um serviço de excelência!

Você é apaixonado(a) por confeitaria, panificação e pela criação de experiências memoráveis através da gastronomia? Estamos em busca de um(a) Chefe de Confeitaria e Padaria para liderar nossa operação e garantir a excelência dos produtos servidos em um dos mais prestigiados hotéis de luxo do Rio de Janeiro.

Principais Responsabilidades

• Planejar, organizar e supervisionar toda a produção de pães, sobremesas, bolos, viennoiseries e demais itens da área.
• Garantir a qualidade, apresentação e padronização dos produtos de acordo com os padrões da marca.
• Desenvolver novas receitas e propostas gastronômicas alinhadas às tendências do mercado e à experiência dos hóspedes.
• Atuar no planejamento e execução de eventos, banquetes e datas especiais.
• Assegurar o cumprimento das normas de segurança alimentar e higiene.

Requisitos

• Formação em Gastronomia ou áreas correlatas.
• Experiência sólida em confeitaria e panificação profissional.
• Vivência em cargos de liderança, preferencialmente na hotelaria de luxo ou segmentos de alta gastronomia.
• Conhecimento em controle de custos, planejamento de produção e gestão de equipes.
• Perfil criativo, organizado e orientado para resultados.
• Plano de Saúde Amil co-participativo e extensivo a 2 dependentes (filhos até 21 anos e cônjuge) e Odontológico Amil (conforme cobertura contratada, extensivo a dependentes);
• Vale Transporte ou Auxílio Combustível de acordo com as suas necessidades;
• WellHub para atividades voltadas para saúde e bem-estar;
• Uniforme lavado e passado em nossa Lavanderia;
• Alimentação realizada no hotel;
• Kit recém-nascido;
• Convênio com Drogaria Pacheco;
• Convênio com instituições de ensino Superior, cursos de idioma e Informática;
• Parceria com restaurantes próximos ao hotel;
• Desconto nos serviços oferecidos pelo hotel (Restaurantes e SPA);
• Desconto em ótica;
• Oportunidades de Encarreiramento;
• 12 diárias ao ano em qualquer hotel da marca Hyatt com direito a 2 acompanhantes, após o período de experiência

Pensamos em benefícios que impactem positivamente o bem-estar e saúde de nossos colaboradores, então também oferecemos:

• Atendimento médico e psicológico gratuito no hotel (conforme agendamento)
• Sessões de Shiatsu gratuitas no hotel (conforme agendamento)
• Parceria com plataforma Psicologia Viva, com sessões gratuitas
• Depilação (conforme agendamento)

Acreditamos na construção de um ambiente inclusivo. Por isso, todas as nossas oportunidades são extensivas a pessoas com deficiência (PCD).