Chefe De Cozinha - Hotelaria - Natal - Portal De Empregos

Rh Ser Consultoria Empresarial; Natal; On-site; BRL 44,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

Refeição na Empresa

Vale Transporte

Job summary

RH Ser Consultoria Empresarial está com uma vaga de Chefe de Cozinha em Natal. O(a) profissional trabalhará presencialmente em hotelaria ou restaurante de grande volume, coordenando a equipe e assegurando qualidade na produção de pratos, buffet e serviço à la carte.

Requisitos: técnico ou superior em Gastronomia, domínio de técnicas culinárias, ficha técnica, higiene e controle de estoque, com experiência comprovada em posições de liderança. Jornada 6x1, com refeição na empresa e vale transporte.

Qualifications

• Curso técnico ou superior em Gastronomia.
• Experiência comprovada em cargos de cozinha de alto volume.
• Conhecimentos em normas de higiene e segurança.

Responsibilities

• Realizar ronda em todos os setores da cozinha, verificando presença da equipe, organização, limpeza e condições dos equipamentos.
• Distribuir tarefas e realizar briefing diário, alinhando cardápio, prioridades, volume de produção e pendências.
• Acompanhar presencialmente a operação durante o turno, garantindo o cumprimento dos manuais, procedimentos e padrões do hotel.

Skills

Técnicas culinárias

Ficha técnica

Boas práticas

Segurança alimentar

Controle de estoque

Custos

Montagem de pratos

Liderança de equipe

Experiência em cozinha de hotelaria

Education

Gastronomia

Job description

Requisitos

Curso técnico ou superior em Gastronomia. Conhecimentos em técnicas culinárias, ficha técnica, boas práticas, segurança alimentar, controle de estoque, custos, montagem de pratos, buffet e liderança de equipe. Expertise em a La Carte e Buffet. Experiência comprovada como Chefe de Cozinha, Sous Chef ou função similar, preferencialmente em hotelaria ou restaurante de grande volume.

RH Ser Consultoria Empresarial

• Natal-RN
• Presencial

Área: Restaurantes

R$ 4.303,00

Atividades

Realizar ronda em todos os setores da cozinha, verificando presença da equipe, organização, limpeza, condições dos equipamentos, insumos disponíveis e andamento das atividades. Distribuir as tarefas e realizar briefing diário, alinhando cardápio, prioridades, volume de produção, ocupação e pendências. Acompanhar presencialmente a operação durante todo o turno, garantindo o cumprimento rigoroso dos manuais, procedimentos, processos internos e padrões definidos pelo hotel nas áreas de Padaria,...

1 vaga para 6h as 14h20 (Escala 6x1) e outra para 14h as 22h20 (Escala 6x1) | Refeição na Empresa + Vale Transporte.