Chefe de Cozinha - Hotelaria - Natal - Vagas Profissionais

RH Ser Consultoria Empresarial; Natal; On-site; BRL 44,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

Refeição na Empresa

Vale Transporte

Job summary

RH Ser Consultoria Empresarial, localizada em Natal, RN, está buscando um chefe de cozinha para atuação presencial em restaurante de grande volume. A vaga contempla técnicas de cozinha, liderança de equipe, controle de estoque e padrões de qualidade exigidos pelo hotel.

São dois turnos de 6h (das 6h às 14h20 e das 14h20 às 22h20), com Refeição na empresa e Vale Transporte. Experiência prévia em hotelaria ou restaurantes de alto fluxo é desejável.

Qualifications

• Curso técnico ou superior em Gastronomia.
• Conhecimentos em técnicas culinárias, ficha técnica, boas práticas, segurança alimentar, controle de estoque, custos, montagem de pratos, buffet e liderança de equipe.
• Experiência comprovada como Chefe de Cozinha, Sous Chef ou função similar, preferencialmente em hotelaria ou restaurante de grande volume.

Responsibilities

• Realizar ronda em todos os setores da cozinha, verificando presença da equipe, organização, limpeza, condições dos equipamentos, insumos disponíveis e andamento das atividades.
• Distribuir as tarefas e realizar briefing diário, alinhando cardápio, prioridades, volume de produção, ocupação e pendências.
• Acompanhar presencialmente a operação durante todo o turno, garantindo o cumprimento rigoroso dos manuais, procedimentos, processos internos e padrões definidos pelo hotel nas áreas de Padaria, ...

Skills

Liderança de equipe

Controle de estoque

Execução de pratos (La Carte / Buffet)

Boas práticas de higiene

Education

Curso técnico ou superior em Gastronomia

Job description

RH Ser Consultoria Empresarial

• Natal-RN
• Presencial

Área: Restaurantes

R$ 4.303,00

Requisitos

Curso técnico ou superior em Gastronomia. Conhecimentos em técnicas culinárias, ficha técnica, boas práticas, segurança alimentar, controle de estoque, custos, montagem de pratos, buffet e liderança de equipe. Expertise em a La Carte e Buffet. Experiência comprovada como Chefe de Cozinha, Sous Chef ou função similar, preferencialmente em hotelaria ou restaurante de grande volume.

Atividades

Realizar ronda em todos os setores da cozinha, verificando presença da equipe, organização, limpeza, condições dos equipamentos, insumos disponíveis e andamento das atividades. Distribuir as tarefas e realizar briefing diário, alinhando cardápio, prioridades, volume de produção, ocupação e pendências. Acompanhar presencialmente a operação durante todo o turno, garantindo o cumprimento rigoroso dos manuais, procedimentos, processos internos e padrões definidos pelo hotel nas áreas de Padaria,...

1 vaga para 6h as 14h20 (Escala 6x1) e outra para 14h as 22h20 (Escala 6x1) |

• Refeição na Empresa + Vale Transporte.