Chefe de Cozinha | Curitiba/PR

Exal - Excelência em Alimentação e Facilities; Curitiba; Presencial; BRL 50 000 - 84 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Curso na área de gastronomia (diferênc

Resumo da oferta

A Exal - Excelência em Alimentação e Facilities busca um(a) Chefe de Cozinha para liderar o pré-preparo, preparo e serviçao, assegurando qualidade e segurança alimentar em todas as etapas. O candidato ideal tem pelo menos 3 anos de experiência, ensino médio completo e conhecimento em técnicas básicas de culinária, com capacidade de liderar a equipe, distribuir tarefas e manter padrões de higiene.

Disponibilidade para escalas flexíveis, incluindo fins de semana e feriados, é exigida.

Qualificações

• Experiência como Chefe de Cozinha ≥ 3 anos.
• Ensino médio completo.
• Conhecimento em técnicas básicas de culinária e manipulação de alimentos.
• Capacidade de trabalhar em equipe e seguir padrões de qualidade e segurança alimentar.
• Disponibilidade para escalas flexíveis, incluindo fins de semana e feriados.
• Conhecimento em limpeza industrial e higienização do ambiente.

Responsabilidades

• Pré-preparo de carnes conforme cardápios estabelecidos e fichas técnicas.
• Confecção de preparações conforme cardápios estabelecidos e fichas técnicas.
• Controle de quantidade e qualidade dos produtos durante o processamento.
• Distribuição de tarefas entre a equipe, de acordo com orientação do Gerente da Unidade.
• Supervisão e orientação da equipe no desenvolvimento das atividades.
• Medição de temperatura de equipamentos e produtos.
• Administração da equipe para higienização das áreas de trabalho, equipamentos e utensílios.
• Colaborar com a empresa Exal no cumprimento das Normas Internas de Prevenção de Acidentes de Trabalho.
• Seguir os Procedimentos estabelecidos pela empresa Exal.

Conhecimentos

Trabalho em equipe

Segurança alimentar

Manipulação de alimentos

Técnicas culinárias básicas

Gestão de equipes

Formação académica

Ensino médio completo

Curso de gastronomia (diferencial)

Descrição da oferta de emprego

Estamos em busca de um(a) Chefe de Cozinha para se juntar à nossa equipe. O candidato ideal será responsável por auxiliar em diversas tarefas relacionadas ao pré-preparo, preparo e servimento de alimentos, garantindo a qualidade e a segurança alimentar em todas as etapas do processo.

Responsabilidades

• Pré-preparo de carnes conforme cardápios estabelecidos e fichas técnicas.
• Confecção de preparações conforme cardápios estabelecidos e fichas técnicas.
• Controle de quantidade e qualidade dos produtos durante o processamento.
• Distribuição de tarefas entre a equipe, de acordo com orientação do Gerente da Unidade.
• Supervisão e orientação da equipe no desenvolvimento das atividades.
• Medição de temperatura de equipamentos e produtos.
• Administração da equipe para higienização das áreas de trabalho, equipamentos e utensílios.
• Colaborar com a empresa Exal no cumprimento das Normas Internas de Prevenção de Acidentes de Trabalho.
• Seguir os Procedimentos estabelecidos pela empresa Exal.

Requisitos

• Experiência como Chefe de Cozinha no mínimo 03 anos;
• Ensino médio completo;
• Conhecimento em técnicas básicas de culinária e manipulação de alimentos.
• Capacidade de trabalhar em equipe e seguir padrões de qualidade e segurança alimentar.
• Disponibilidade para cumprir escalas de trabalho flexíveis, incluindo finais de semana e feriados, conforme necessário.
• Conhecimento em limpeza industrial, organização e higienização do ambiente de trabalho.

Diferenciais

• Necessário ter curso na área de gastronomia, graduação será um um diferencial.

Se você se identifica com a posição e possui os requisitos necessários, não hesite em se candidatar. Estamos ansiosos para conhecer você e contar com seu talento em nossa equipe !!