Chefe de Cozinha

Empresa com nome confidencial; Goiânia; Presencial; BRL 42 000 - 78 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Adicional de Assiduidade

Refeição no local

Gorjeta

Plano Odontológico

Resumo da oferta

A cozinha de alta gastronomia de Goiânia busca um Chefe de Cozinha para liderar a equipe com foco em qualidade e agilidade. O profissional deverá manter padrões superiores, gerenciar fichas técnicas e CMV, assegurando apresentação impecável dos pratos e organização do setor.

Exige formação em Gastronomia e experiência em cargos de liderança. A função é 100% presencial, com horários regulares conforme escala e benefícios inclusos.

Qualificações

• Formação técnica ou superior em Gastronomia exigida.
• Experiência em cozinha profissional de alta gastronomia com atuação em cargos de liderança.
• Domínio de fichas técnicas, padronização e controle de perdas.

Responsabilidades

• Liderar, orientar, treinar e engajar a equipe de cozinha no dia a dia da operação.
• Apoiar na gestão de processos, mise en place e finalização de pratos.
• Garantir o cumprimento rigoroso dos padrões de qualidade, ficha técnica e apresentação dos pratos.
• Auxiliar no controle de estoque, insumos, desperdícios e CMV.
• Manter disciplina, higiene, organização e segurança do ambiente de trabalho.

Conhecimentos

Liderança

Gestão de equipes

Fichas técnicas

Controle CMV

Padronização

Boa comunicação

Trabalho sob pressão

Formação académica

Formação Técnica ou Superior completa em Gastronomia

Descrição da oferta de emprego

Chefe de Cozinha / Líder de Praça - Alta Gastronomia (Goiânia - GO)

Restaurante de Alta Gastronomia / Culinária Italiana e Internacional, localizado em Goiânia - GO, busca Chefe de Cozinha para integrar e liderar sua equipe operacional de cozinha.

Buscamos um profissional com forte liderança, organização, disciplina operacional, conhecimento avançado em fichas técnicas, controle de CMV e capacidade de trabalhar com agilidade e sob pressão mantendo o alto padrão das entregas.

Principais Atividades:

• Liderar, orientar, treinar e engajar a equipe de cozinha no dia a dia da operação;
• Apoiar na gestão de processos, pré-preparo (mise en place) e finalização de pratos;
• Garantir o cumprimento rigoroso dos padrões de qualidade, ficha técnica e apresentação dos pratos;
• Auxiliar no controle de estoque, insumos, controle de desperdícios e CMV;
• Manter a disciplina, higiene, organização e segurança do ambiente de trabalho.

Requisitos:

• Formação Técnica ou Superior completa (Gastronomia ou áreas afins);
• Experiência em cozinha profissional/alta gastronomia e em cargos de liderança (Chefe, Subchefe, Líder de Praça, Cozinheiro Líder ou similar);
• Domínio de fichas técnicas, padronização e controle de perdas;
• Perfil proativo, com comunicação clara, agilidade na tomada de decisão e facilidade para trabalhar em equipe;

Detalhes da Vaga:

Tipo de Contrato: CLT (100% Presencial);
Jornada: Terça a sábado das 08:00 às 16:00 e domingos das 08:00 às 18:00 (Folgas conforme escala/segundas-feiras);
Local: Setor Marista, Goiânia - GO.

Benefícios:

• Adicional de Assiduidade;
• Refeição no local;
• Gorjeta;
• Plano Odontológico.