Chef de Cozinha

Fábrica de Bares; São Paulo; Presencial; BRL 30.000 - 60.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa inovadora e arrojada no setor de alimentação e entretenimento busca um chef de cozinha talentoso para liderar sua equipe. O candidato ideal terá a oportunidade de criar receitas originais e planejar cardápios que encantem os clientes, enquanto supervisiona e treina a equipe da cozinha. Este papel não é apenas sobre cozinhar, mas também envolve garantir a qualidade dos pratos e a gestão eficiente dos custos. Se você é apaixonado por gastronomia e busca um ambiente dinâmico e criativo, esta é a sua chance de brilhar em um setor vibrante e musical.

Qualificações

• Experiência em gestão de cozinha e liderança de equipe.
• Habilidade em criar receitas e planejar cardápios.

Responsabilidades

• Elaborar receitas originais e planejar o cardápio do restaurante.
• Supervisionar a equipe da cozinha e garantir a eficiência operacional.
• Garantir a qualidade dos pratos e a segurança alimentar.

Conhecimentos

Gestão de equipe

Criação de receitas

Controle de qualidade

Gestão de custos

Atualização profissional

Formação académica

Formação em Gastronomia

Descrição da oferta de emprego

Principais responsabilidades:

1. Criação de receitas e cardápio: O chef de cozinha elabora receitas originais, adapta receitas existentes e planeja o cardápio do restaurante, considerando o público-alvo, ingredientes da estação e a identidade do estabelecimento.
2. Gestão da cozinha: O chef de cozinha supervisiona o trabalho de toda a equipe, distribui tarefas, treina e motiva os colaboradores, garantindo que tudo funcione de forma eficiente e organizada.
3. Controle de qualidade: O chef de cozinha garante a qualidade dos pratos, desde a seleção de ingredientes até a apresentação final, verificando a higiene e segurança alimentar em todas as etapas.
4. Controle de estoque: O chef de cozinha acompanha a disponibilidade de ingredientes, realiza compras e controla o estoque, evitando desperdícios e garantindo que a cozinha tenha tudo o que precisa.
5. Liderança e gestão de equipe: O chef de cozinha lidera a equipe da cozinha, delega tarefas, orienta e treina os cozinheiros, criando um ambiente de trabalho positivo e produtivo.
6. Gestão de custos: O chef de cozinha participa da gestão de custos da cozinha, monitorando as despesas com ingredientes, mão de obra e outros gastos.
7. Atualização profissional: O chef de cozinha mantém-se atualizado com as novas tendências culinárias, técnicas e equipamentos, buscando sempre aprimorar seus conhecimentos e habilidades.

Somos uma empresa de desenvolvimento, gestão e operação de bares, restaurantes e casas de show com DNA arrojado, inovador, musical e eficiente em custos. Contamos com um time de profissionais apaixonados por proporcionar experiências que conectam clientes pelo prazer de comer, beber e ouvir música.

Nossos valores - gente, paixão, alegria, ética, qualidade, competência e diversidade - nos unem com um só propósito: transformar momentos únicos em experiências memoráveis com pessoas incríveis!

Os estabelecimentos parceiros da nossa história:

• Bar Brahma
• Bar Léo Aurora
• Bar Léo Aspicuelta
• Bar Leo Ouvidor
• Riviera
• Jacaré Grill
• Ilha das Flores
• Piratininga Bar
• Bar dos Arcos
• Blue Note
• Navarro
• Zé da Praia
• Z Largo da Batata
• Cine Joia