Chef de Cozinha

Santo Grão; São Paulo; Presencial; BRL 67 000 - 112 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Vale-transporte

Refeição no local

30% de desconto nas unidades Santo Grã

Parcerias com TotalPass e Clude Saúde

Presente especial no dia do seu AnuVer

Resumo da oferta

A Santo Grão procura um(a) chef com experiência em liderança de cozinha para integrar a equipe. Você irá supervisionar colaboradores, treinar a equipe e manter altos padrões de higiene e qualidade, além de gerenciar estoque, custos e o cardápio.

É desejável formação em Gastronomia e domínio do Pacote Office. O ambiente é descontraído e focado em excelência no serviço aos clientes.

Qualificações

• Formação em Gastronomia (diferencial).
• Experiência mínima de 3 anos em liderança na cozinha.
• Conhecimento básico de Pacote Office.

Responsabilidades

• Identificar, motivar, treinar e inspirar colaboradores da cozinha para serviço de excelência.
• Buscar novos conhecimentos na cozinha e no desenvolvimento da equipe.
• Executar o cardápio com padrão de produção, higiene e limpeza.
• Elaborar plano de mise en place conforme a demanda diária do restaurante.
• Produzir checklists de produção por praça e turno para evitar desperdício.
• Gerir o estoque da cozinha e controlar custos de insumos e pratos.
• Manter as manutenções de equipamentos em dia e zelar pela cultura Santo Grão.

Conhecimentos

Liderança em cozinha

Trabalho em equipe

Formação académica

Gastronomia

Ferramentas

Pacote Office

Descrição da oferta de emprego

ESTAMOS BUSCANDO ALGUÉM PARA INTEGRAR COMO CHEF CONOSCO

Responsabilidades e atribuições

• Identificar, selecionar, motivar, treinar e inspirar os colaboradores da cozinha a realizar um serviço de excelência;
• Buscar novos conhecimentos na Cozinha e no desenvolvimento da equipe;
• executar o cardápio, garantindo padrão nas produções, assim como higiene e limpeza;
• elaborar plano de mis en place de acordo com a necessidade diária do restaurante (verificar reservas, datas comemorativas, histórico de vendas);
• produzir check list de produção por praça e turno, evitando assim o desperdício de alimentos e tempo de serviço;
• gestão do estoque da cozinha;
• controlar custos de matérias-primas e pratos;
• ficar atento nas manutenções de equipamentos.
• Zelar e transmtir a cultura Santo Grão.

Requisitos e qualificações

• Faculdade ou cursos de Gastronomia (Diferêncial)
• Experiência de 3 anos de liderança em cozinha
• Conhecimento no Pacote Office

Benefícios

• Vale-transporte
• Refeição no local
• 30% de desconto nas unidades do Santo Grão
• Parcerias com TotalPass e Clude Saúde
• Presente especial no dia do seu aniversário
• Programa de Líderes em parceria com o Senac
• Programas de cursos internos
• Além de poder trabalhar em um ambiente leve e descontraído, onde esperamos que você também possa se divertir
• 5x2