Chef de Cozinha

MOV Soluções e Desenvolvimento Empresarial; Balneário Camboriú; Presencial; BRL 41 000 - 49 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Premiações

Horas Extras

Resumo da oferta

MOV Soluções e Desenvolvimento Empresarial busca um Chef de Cozinha para atuar em eventos de alto padrão. O profissional coordenará a equipe, criará cardápios, manterá fichas técnicas e controlará estoque com foco em qualidade e eficiência.

Exige formação em Gastronomia, 5 anos na área e 2 anos em eventos, com disponibilidade para horários extras. Salário informado é de R$4.000,00 mensais.

Qualificações

• Formação superior completa em Gastronomia.
• Experiência mínima de 5 anos na área de gastronomia.
• Experiência comprovada de pelo menos 2 anos na área de eventos.
• Experiência em eventos de alto padrão, confeitaria e panificação é diferencial.
• Experiência em finger foods, massas folhadas e produção de pães.
• Condução própria é diferencial.
• Liderança e gestão de pessoas.
• Proatividade, criatividade, dinamismo e agilidade.
• Disponibilidade para eventos e horas extras, pagamentos à parte.
• Exclusividade (não possuir trabalhos paralelos).

Responsabilidades

• Seguir os processos da cozinha e propor melhorias contínuas.
• Criação de cardápios e dar seguimento aos menus já utilizados pela empresa.
• Elaboração e atualização constante de fichas técnicas.
• Administração de estoque, cotando e pedindo compras com fornecedores.
• Coordenação e liderança da equipe de cozinha (cozinheira, auxiliares e staff em eventos).
• Produção direta juntamente com a equipe de cozinha.
• Coordenação operacional da equipe durante a realização dos eventos.
• Supervisão das boas práticas de higiene e segurança alimentar.
• Manter o ambiente de trabalho limpo, higienizado e organizado.
• Garantir o padrão de qualidade, cumprimento de prazos e excelência na montagem de mesas e serviços volantes com agilidade.

Conhecimentos

cozinha

finger foods

gastronomia

doces

salgados

pães

confeitaria

eventos

liderança

gestão de pessoas

Formação académica

Gastronomia

Descrição da oferta de emprego

Nosso cliente é uma empresa no segmento de gastronomia e eventos de alto padrão, especializada em coquetéis, brunches e coffee breaks corporativos, e busca um profissional para atuar como Chef de Cozinha.

Atividades:

• Seguir os processos da cozinha e propor melhorias contínuas;
• Criação de cardápios e dar seguimento aos menus já utilizados pela empresa;
• Elaboração e atualização constante de fichas técnicas;
• Administração de estoque, realizando cotações e pedidos de compra com fornecedores;
• Coordenação e liderança da equipe de cozinha (cozinheira, auxiliares e equipe de apoio em eventos);
• Produção direta juntamente com a equipe de cozinha;
• Coordenação operacional da equipe durante a realização dos eventos;
• Supervisão rigorosa das boas práticas de higiene e segurança alimentar;
• Manter o ambiente de trabalho limpo, higienizado e organizado;
• Garantir o padrão de qualidade, cumprimento de prazos de entrega dos produtos e excelência na montagem de mesas e serviços volantes com agilidade.

Requisitos:

• Formação Superior Completa em Gastronomia;
• Experiência mínima de 05 anos na área de gastronomia;
• Experiência comprovada de pelo menos 02 anos na área de eventos;
• Experiência em eventos de alto padrão, confeitaria e panificação será um diferencial;
• Experiência em eventos de alto padrão, produção de _finger foods_, trabalho com massas folhadas, massas folhadas/filo e produção de pães e massas;
• Condução própria (diferencial);
• Liderança e facilidade para gestão de pessoas;
• Proatividade, criatividade, dinamismo e agilidade;
• Alto grau de comprometimento e responsabilidade;
• Necessário disponibilidade para eventos e horas extras, pagos à parte;
• Exclusividade (não possuir trabalhos paralelos).

Benefícios:

• Premiações
• Horas Extras

Horário de trabalho:

• Segunda à Sexta-feira: 08h às 12h e das 13h às 17h.
• Sábado das 8h às 12h.

Local de trabalho:

• Bairro: Vila Real
• Cidade: Balneário Camboriú
• Estado: Santa Catarina

Conhecimentos e Experiências

• salgados
• sobremesas
• Cozinha
• doces
• chefe de cozinha
• fingerfoods
• produçãoartesanal
• eventos
• gastronomia
• pães

Tipo de Contratação

Tempo integral

Salário

R$4.000,00 mensal