Chef de confeitaria

Privada; Belém; On-site; BRL 60,000 - 90,000; Full time

Job summary

Privada em Belém procura Chef Confeiteiro(a) com sólida experiência em grandes operações gastronômicas para liderar a confeitaria de alto volume. O profissional ficará responsável por supervisionar equipes, padronizar processos e manter padrões de qualidade e produtividade.

Buscamos perfil organizado, proativo e orientado a resultados, com vivência em cozinhas industriais ou hotéis de grande porte, capaz de desenvolver fichas técnicas, controlar desperdícios e assegurar boas práticas de

Qualifications

• Experiência comprovada como Chef Confeiteiro(a) ou em posição de liderança na confeitaria.
• Vivência em cozinhas industriais, hotéis, clubes, resorts ou operações de grande porte.
• Domínio de planejamento de produção, padronização e gestão de equipes.
• Perfil organizado, proativo, técnico e orientado a resultados.

Responsibilities

• Liderar a produção de confeitaria, sobremesas, bolos, tortas e doces para restaurantes, buffets e grandes eventos.
• Planejar e coordenar a produção em larga escala, garantindo qualidade, apresentação e cumprimento de prazos.
• Desenvolver fichas técnicas, padronizar receitas e controlar desperdícios.
• Gerenciar equipes, escalas e fluxos de produção.
• Assegurar boas práticas de manipulação, organização e segurança dos alimentos.
• Desenvolver novos produtos e aprimorar continuamente os padrões de qualidade.

Skills

Liderança de equipes

Planejamento de produção

Gestão de equipes

Padronização de receitas

Boas práticas de manipulação de AlIM

Job description

Estou em busca de um(a) Chef Confeiteiro(a) com sólida experiência em grandes operações gastronômicas, capaz de liderar equipes, estruturar processos e garantir excelência, padronização e produtividade em confeitaria de alto volume.

Principais responsabilidades

• Liderar a produção de confeitaria, sobremesas, bolos, tortas e doces para restaurantes, buffets e grandes eventos.
• Planejar e coordenar a produção em larga escala, garantindo qualidade, apresentação e cumprimento de prazos.
• Desenvolver fichas técnicas, padronizar receitas e controlar desperdícios.
• Gerenciar equipes, escalas e fluxos de produção.
• Assegurar boas práticas de manipulação, organização e segurança dos alimentos.
• Desenvolver novos produtos e aprimorar continuamente os padrões de qualidade.

Requisitos

• Experiência comprovada como Chef Confeiteiro(a) ou em posição de liderança na confeitaria.
• Vivência em cozinhas industriais, hotéis, clubes, resorts, buffets ou operações de grande porte.
• Domínio de planejamento de produção, padronização e gestão de equipes.
• Perfil organizado, proativo, técnico e orientado a resultados.