Captain

Rosewood São Paulo; São Paulo; Presencial; BRL 180 000 - 260 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Rosewood São Paulo procura Captain A&B para liderar a operação do restaurante, assegurando serviço, hospitalidade e qualidade de acordo com os altos padrões da marca de luxo. Você liderará a equipe, coordenará turnos, treinamento e mise en place, mantendo comunicação eficiente entre salão, cozinha e bar.

Será referência de hospitalidade, com foco na experiência do hóspede, gestão de situações sensíveis e padrões de qualidade, higiene e atendimento.

Qualificações

• Experiência prévia como Captain, Maître, Supervisor de Restaurante ou função equivalente em A&B.
• Vivência em restaurantes de alto padrão, fine dining ou hotelaria de luxo.
• Liderança e coordenação de equipes de salão.
• Conhecimento de serviço de restaurante, hospitalidade, etiqueta e mise en place.
• Conhecimento de vinhos, bebidas e harmonização.
• Inglês intermediário ou avançado; francês é diferencial.
• Disponibilidade para atuar em escala, incluindo finais de semana e feriados.

Responsabilidades

• Liderar e supervisionar a equipe de salão durante toda a operação, garantindo elevados padrões de serviço, apresentação e hospitalidade.
• Proporcionar atendimento personalizado, elegante e proativo, antecipando necessidades e superando expectativas dos hóspedes.
• Acompanhar a jornada do cliente do acolhimento à despedida, assegurando consistência e excelência em todas as etapas do serviço.
• Gerenciar reclamações, sugestões e situações sensíveis com empatia, discrição e foco em soluções eficazes.
• Coordenar abertura, fechamento e transição dos turnos, garantindo fluidez operacional e continuidade do serviço.
• Garantir a correta execução da mise en place, organização do salão, equipamentos e materiais de operação.
• Promover comunicação eficiente entre salão, cozinha, bar e lideranças da área.
• Apoiar a elaboração de escalas, treinamentos, integração e desenvolvimento dos membros da equipe.
• Monitorar indicadores de desempenho, qualidade e satisfação dos hóspedes, contribuindo para ações de melhoria contínua.
• Garantir o cumprimento dos padrões operacionais, de qualidade, higiene, segurança alimentar e auditorias de serviço.
• Apoiar eventos especiais, ativações, banquetes e demais necessidades operacionais do restaurante e do hotel.
• Atuar como referência de hospitalidade, cultura e valores da marca Rosewood junto à equipe e aos hóspedes.

Conhecimentos

Liderança

Gestão de equipe

Hospitalidade de luxo

Serviço de mesa

Conhecimento de vinhos

Comunicação

Inglês intermediário/avançado

Formação académica

Superior em Hotelaria

Descrição da oferta de emprego

No Rosewood São Paulo, acreditamos em um futuro onde pessoas e lugares se enriquecem mutuamente. Trabalhamos guiados pela autenticidade, pela excelência e pelo cuidado genuíno, celebrando a alma de cada experiência e honrando o espírito único do nosso destino.

Como parte da família Rosewood, respondemos ao chamado de criar momentos extraordinários. Juntos, We Make the Place.

Você fará parte da nossa equipe de Alimentos & Bebidas, atuando como uma liderança essencial na operação do restaurante. Como Captain, você será responsável por inspirar a equipe, garantir a excelência do serviço e assegurar que cada hóspede vivencie experiências memoráveis, alinhadas aos mais altos padrões de hospitalidade de luxo.

Como Captain A&B, você terá um papel fundamental na coordenação das operações diárias do restaurante, garantindo excelência operacional, desenvolvimento da equipe e satisfação dos hóspedes.

Suas principais responsabilidades incluem:

• Liderar e supervisionar a equipe de salão durante toda a operação, garantindo elevados padrões de serviço, apresentação e hospitalidade.
• Proporcionar atendimento personalizado, elegante e proativo, antecipando necessidades e superando expectativas dos hóspedes.
• Acompanhar a jornada do cliente do acolhimento à despedida, assegurando consistência e excelência em todas as etapas do serviço.
• Gerenciar reclamações, sugestões e situações sensíveis com empatia, discrição e foco em soluções eficazes.
• Coordenar abertura, fechamento e transição dos turnos, garantindo fluidez operacional e continuidade do serviço.
• Garantir a correta execução da mise en place, organização do salão, equipamentos e materiais de operação.
• Promover comunicação eficiente entre salão, cozinha, bar e lideranças da área.
• Apoiar a elaboração de escalas, treinamentos, integração e desenvolvimento dos membros da equipe.
• Monitorar indicadores de desempenho, qualidade e satisfação dos hóspedes, contribuindo para ações de melhoria contínua.
• Garantir o cumprimento dos padrões operacionais, de qualidade, higiene, segurança alimentar e auditorias de serviço.
• Apoiar eventos especiais, ativações, banquetes e demais necessidades operacionais do restaurante e do hotel.
• Atuar como referência de hospitalidade, cultura e valores da marca Rosewood junto à equipe e aos hóspedes.

• Possui experiência prévia como Captain, Maître, Supervisor de Restaurante ou função equivalente em Alimentos & Bebidas.
• Tem vivência em restaurantes de alto padrão, fine dining ou hotelaria de luxo.
• Possui experiência na liderança e coordenação de equipes de salão.
• Demonstra sólido conhecimento de serviço de restaurante, hospitalidade, etiqueta e mise en place.
• Possui conhecimento de vinhos, bebidas e harmonização.
• Tem familiaridade com padrões de qualidade e excelência em atendimento, incluindo auditorias LQA e similares.
• Possui perfil organizado, proativo e orientado para resultados.
• Demonstra excelente comunicação, postura profissional e foco na experiência do hóspede.
• Possui Ensino Superior completo ou em andamento em Hotelaria, Turismo, Gastronomia, Administração ou áreas correlatas, sendo considerado um diferencial.
• Apresenta inglês intermediário ou avançado; outros idiomas, especialmente francês, serão considerados diferenciais.
• Possui disponibilidade para atuar em escala, incluindo finais de semana e feriados.

No Rosewood, estamos comprometidos em construir uma cultura onde a colaboração, a sustentabilidade e o crescimento pessoal estejam no centro de tudo o que fazemos. Celebramos a diversidade em todas as suas formas e buscamos criar um ambiente onde cada associado se sinta valorizado, empoderado e inspirado a fazer a diferença.

Buscamos uma liderança inspiradora, apaixonada por hospitalidade e comprometida com a excelência. Esperamos alguém capaz de desenvolver equipes, promover uma cultura de serviço excepcional e garantir que cada interação com hóspedes reflita os mais altos padrões da marca Rosewood. Sua capacidade de liderar pelo exemplo, tomar decisões com confiança e criar experiências memoráveis será fundamental para o sucesso da operação.