Auxiliar De Cozinha - Sp

Hed - Hospital Estadual De Diadema; Diadema; On-site; BRL 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

Hed - hospital estadual de diadema busca Auxiliar de Cozinha para apoiar a produção de refeições, sob normas de higiene alimentar, com preparo, descarte correto de resíduos e apoio na entrega de cafés e lanches aos setores.

O profissional atuará no preparo de refeições, na higienização de utensílios, no controle de suprimentos e na comunicação de intercorrências ao superior, contribuindo para a segurança alimentar no hospital.

Qualifications

• Execução de preparos seguindo normas de higiene alimentar.
• Organização do fluxo de preparo de refeições para pacientes e colaboradores.
• Controle de utensílios e materiais da cozinha.
• Cumprimento de rotinas de limpeza e descarte de resíduos.

Responsibilities

• Auxiliar no preparo de refeições conforme mapa de produção.
• Realizar lavagem, descascamento, picagem e moagem de ingredientes.
• Conciliar higiene do setor com necessidades operacionais diárias.
• Distribuir cafés, bebidas e itens de lanche aos setores conforme cronograma.
• Retirar amostras para análise microbiológica quando solicitado.

Skills

Higiene alimentar

Preparo de refeições

Controle de utensílios

Distribuição de refeições

Uso de EPIs

Limpeza de cozinha

Job description

Auxiliar os cozinheiros na produção de refeições, de acordo com as normas de higiene alimentar, os itens previamente especificados para as refeições dos pacientes e colaboradores, de acordo com o mapa de produção. Preparar café para distribuição do desjejum e ceia de pacientes, garrafas de café para colaboradores. Auxiliar no preparo de refeições, lavando, descascando, escolhendo, picando ou moendo ingredientes, elaborando sobremesas simples sob orientação, conforme a necessidade. Controlar os utensílios que serão utilizados na distribuição das refeições do Refeitório. Executar abastecimento do balcão de distribuição do refeitório. Executar higiene de utensílios e equipamentos do setor, em pia ou máquina de lavar louças. Realizar serviço de entrega de cafés e biscoitos para setores fechados , Diretoria, reuniões e eventos. Distribuir as garrafas de chá, café e água de acordo com o cronograma e locais determinados, recolhendo as mesmas nos horários estabelecidos. Retirar amostras de alimentos para análise microbiológica. Zelar pela segurança individual utilizando equipamentos de proteção individual apropriados, para cada atividade e zelar pela segurança coletiva, através de ações profissionais seguras. Desenvolver suas atividades, aplicando normas e procedimentos do setor. Zelar pela guarda, conservação, manutenção e limpeza dos equipamentos, instrumentos e materiais utilizados, bem como, do local de trabalho. Comunicar a Técnica em Nutrição qualquer intercorrência com o serviço. Executar outras tarefas correlatas à função, quando solicitada pelo superior. Operar aparelhos ou equipamentos de preparo e manipulação dos gêneros alimentícios, sob a orientação da Técnica em Nutrição. Retirar lixo das áreas de trabalho, ao final do plantão, realizando a separação de recicláveis para descarte em lixeiras devidamente identificadas, e os resíduos comuns para armazenamento na Câmara de lixo. Realizar limpeza semanal dos equipamentos de cozinha, conforme cronograma.

Formação Acadêmica:

Não informado

Salário:

A combinar

Cargo:

Auxiliar de Cozinha

Empresa:

Hed - hospital estadual de diadema

Hospital geral.

Ramo:

Saúde/ Hospitalar

(CI)