Auxiliar De Copa E Cozinha- S.N.D- Unidade Concórdia - Mg

Hospital São Francisco De Assis; Belo Horizonte; On-site; BRL 20,000 - 31,000; Full time

Job summary

Hospital São Francisco de Assis procura um Auxiliar de Copa e Cozinha para atuar no setor de alimentação hospitalar. O cargo envolve preparo e porcionamento de refeições conforme prescrição médica, organização do setor, higienização de utensílios e apoio na copa.

O profissional fará checklists diários, entregas de refeições aos pacientes e acompanhantes, controle de temperaturas e suporte à equipe de nutrição, mantendo padrões de higiene e qualidade exigidos pelo hospital.

Qualifications

• Experiência em cozinha/ copa hospitalar é desejável.
• Conhecimento de normas de higiene e manipulação de alimentos.
• Capacidade de seguir prescrições dietéticas e checklists de qualidade.

Responsibilities

• Conferir prescrições de dieta impressa pela técnica de nutrição.
• Porcionar refeições conforme prescrição médica e cartão especial.
• Acondicionar refeições diárias nos carrinhos e entregar aos pacientes.
• Lavar e higienizar utensílios e manter a cozinha organizada.
• Realizar preparo e pré-preparo das refeições.
• Realizar check list diário de atividades.
• Organizar rampa para o almoço e servir refeições aos pacientes e acompanhantes.

Skills

Organização

Higiene

Preparo de alimentos

Controle de qualidade

Trabalho em equipe

Tools

POP

Checklist

Job description

Conferir as prescrições de dieta impressa pela técnica de nutrição, porcionar refeições conforme prescrição médica e ou cartão especial, acondicionar as refeições diárias nos carrinhos, entregar os alimentos prescritos na dieta aos pacientes e acompanhantes nos quartos, lavar e higienizar utensílios (pratos, talheres, garrafas de café, leite e chá). Realizar preparo e pré-preparo das refeições, higienização e organização diária do setor, porcionamento das refeições aos clientes (paciente, acompanhantes, colaboradores), realização de check list. Atividades que o colaborador deve executar quando estiver trabalhando nas copas:Retirar as prescrições com a técnica em nutrição diariamente. Organizar e porcionar todas as refeições de acordo com prescrições médicas e cartão especial. Aferir temperatura marmita piloto com as devidas informações no documento. Preencher mapa de dietas diariamente. Servir as refeições para os pacientes e acompanhantes. Entregar a abreviação de jejum aos pacientes com prescrição após liberação da técnica e/ou nutricionista. Anotar pacientes em suplementação para dispensação correta. Disponibilizar tickets de almoço e jantar para acompanhantes. Servir desjejum e lanche da tarde para acompanhantes. Recolher diariamente assinatura dos acompanhantes. Entregar diariamente os protocolos de assinaturas dos acompanhantes ao auxiliar administrativo do setor responsável. Organizar e identificar todas as refeições entregues (desjejum, o almoço, lanche da tarde, jantar e ceia). Porcionar as frutas para sobremesa e salada. Higienizar os carrinhos conforme fluxo. Preencher mapa de dietas diariamente. Realizar a higienização conforme escala de tarefas e check list. Prezar pela limpeza e organização da cozinha. Auxiliar na higienização da cozinha. Sanitizar legumes e verduras. Preparar as saladas almoço e jantar. Identificar as preparações antes de levar à geladeira. Organizar a rampa para o almoço. Retirar amostras durante o fornecimento do almoço. Lavar pratos e talheres do almoço. Realizar pesagem do resto ingestão diariamente realizando devida anotação. Servir o almoço aos colaboradores e acompanhantes. Realizar pré-preparo para o jantar e dia seguinte conforme cardápio disponibilizado. Auxiliar nos lanches solicitados. Realizar higienização conforme escala de tarefas e check list. Prezar pela limpeza e organização da cozinha. Auxiliar na higienização da cozinha. Realizar pesagem da sobra suja após término do almoço. Auxiliar no porcionamento da rampa para o almoço. Disponibilizar o café aos colaboradores no desjejum e no lanche da tarde. Auxiliar a cozinheira no almoço e jantar. Preparo de suco para os colaboradores. Preparo do café da tarde. Retirar amostra das preparações de suco, chá, leite e café). Lavar e higienizar as garrafas de café, leite e chá conforme fluxo do setor. Lavar todas as panelas e utensílios. Recolhimento de utensílios para higienização. Dispensar o lixo conforme fluxo do setor. Auxiliar na higienização da cozinha. Realizar higienização conforme escala de tarefas e check list. Prezar pela limpeza e organização da cozinha. Participar e sugerir melhorias nas ferramentas da qualidade, assim como descrição, conferência e aplicabilidade de POP e mapa de processo. Observar as normas de segurança, controle ambiental e outras internas e/ou a legislação, pertinentes às suas atividades. Executar outras tarefas similares às acima descritas a critério do gestor.

Formação Acadêmica:

Não informado

Salário:

A combinar

Cargo:

Auxiliar de Copa e Cozinha

Empresa:

Hospital São Francisco de Assis

Hospital geral.

Ramo:

Saúde/ Hospitalar

(CI)