Auxiliar de Cozinha

Divino Fogão

São Paulo

On-site

BRL 20,000 - 31,000

Full time

14 days+

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Benefits offered by this job

Bonificação Trimestral

Plano de Saúde

Plano Odontológico

Vale Transporte

Almoço no local

Seguro de Vida

Job summary

Divino Fogão, em São Paulo, busca auxiliar de cozinha para atuar no buffet/cafeteria. Você fará pré-preparo, montagem de pratos, organização de alimentos e controle de temperatura conforme os padrões de segurança alimentar.

É necessário ensino médio completo e experiência em cafeteria ou restaurante. Oferecemos vale transporte, almoço no local, plano de saúde/odontológico, entre outros benefícios, com contrato CLT e regime de tempo integral.

Qualifications

Ensino médio completo.
Experiência em buffet, cafeteria ou restaurante com manejo de temperatura, porcionamento, armazenamento e validade.
Operação de equipamentos de conservação quente e fria.

Responsibilities

Pré-preparo e apoio à montagem dos produtos da cafeteria.
Organizar alimentos e insumos necessários para o funcionamento diário.
Receber e conferir alimentos preparados pela cozinha.
Auxiliar no transporte interno e acondicionamento dos alimentos.
Montar e abastecer o banho-maria antes do almoço.
Controlar temperaturas dos alimentos e registrar conforme procedimentos.
Realizar reposição dos alimentos durante o almoço.
Manter o padrão de apresentação no banho-maria.
Comunicar necessidade de reposições ao gerente.
Montagem e finalização de lanches, salgados e refeições leves.
Porcionar conforme fichas técnicas.
Controlar validade, identificação e armazenamento dos produtos.
Aplicar o sistema PEPS/PVPS na organização dos estoques.
Manter equipamentos, utensílios, bancadas e áreas higienizados.
Cumprir procedimentos de boas práticas e segurança alimentar.
Apoiar o controle de perdas, sobras e desperdícios.
Realizar abertura, organização e fechamento da área de produção.
Apoiar a equipe de atendimento nos períodos de maior demanda.

Skills

Experiência em buffet

Controle de temperatura

Porcionamento

Armazenamento

Education

Ensino médio completo

Tools

Equipamentos de conservação

Job description

DESCRIÇÃO

Seu Cardápio Diário

Realizar o pré-preparo e apoio à montagem dos produtos da cafeteria.

Organizar os alimentos e insumos necessários para o funcionamento diário.

Receber e conferir os alimentos preparados e enviados pela cozinha do subsolo.

Auxiliar no transporte interno e acondicionamento seguro dos alimentos.

Montar e abastecer o banho-maria antes do início do almoço.

Controlar e registrar as temperaturas dos alimentos conforme os procedimentos estabelecidos.

Realizar a reposição dos alimentos durante o período de almoço, evitando excesso de exposição e desperdício.

Manter o padrão de apresentação dos alimentos no banho-maria.

Comunicar ao gerente a necessidade de novas reposições junto à cozinha do subsolo.

Montagem e finalização de lanches, salgados e refeições leves.

Realizar porcionamentos conforme fichas técnicas e padrões definidos.

Controlar validade, identificação e armazenamento dos produtos.

Aplicar o sistema PEPS/PVPS na organização dos estoques.

Manter equipamentos, utensílios, bancadas e áreas de manipulação higienizados.

Cumprir rigorosamente os procedimentos de boas práticas e segurança alimentar.

Apoiar o controle de perdas, sobras e desperdícios.

Realizar os procedimentos de abertura, organização e fechamento da área de produção.

Apoiar a equipe de atendimento nos períodos de maior demanda quando necessário.

Ingredientes que Buscamos

Ensino Médio completo;

Experiência em buffet, cafeteria ou restaurante; conhecimento de controle de temperatura, porcionamento, armazenamento, validade e operação de equipamentos de conservação quente e fria.

Para Realçar o Sabor (Diferenciais)

Experiência com manipulação de alimentos, higiene, organização de cozinha e boas práticas de segurança alimentar.

Tempero da Casa