Auxiliar de Cozinha

Restaurante Divino Fogão; São Paulo; Presencial; BRL 20 000 - 33 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Bonificação trimestral

Plano de saúde

Plano odontológico

Vale transporte

Almoço no local

Seguro de vida

Resumo da oferta

Restaurante Divino Fogão busca profissional para apoiar o preparo diário do cardápio da cafeteria, com foco em qualidade e higiene. O candidato realizará pré-preparo, organização de insumos, conferência de temperaturas e reposição durante o almoço, assegurando padrão de apresentação.

Competência em porcionamento conforme fichas técnicas, controle de validade e armazenamento adequado, com suporte no transporte interno e abertura/fechamento da área de produção.

Qualificações

• Ensino médio completo obrigatório.
• Experiência em buffet, cafeteria ou restaurante é desejável.
• Conhecimento de controle de temperatura, porcionamento e armazenamento de alimentos.

Responsabilidades

• Realizar pré-preparo e apoiar montagem de produtos da cafeteria.
• Organizar alimentos e insumos para o funcionamento diário.
• Receber e conferir alimentos preparados pela cozinha do subsolo.
• Aplicar PEPS/PVPS na organização de estoques.
• Realizar porcionamento conforme fichas técnicas.
• Controlar validade, identificação e armazenamento dos produtos.
• Manter higiene, utensílios e áreas de manipulação higienizados.
• Cumprir procedimentos de boas práticas e segurança alimentar.
• Apoiar o controle de perdas, sobras e desperdícios.
• Realizar abertura, organização e fechamento da área de produção.
• Apoiar a equipe de atendimento em períodos de maior demanda.

Conhecimentos

Experiência em buffet

Controle de temperatura

Porcionamento

Armazenamento e validade

Equipamentos de conservação quente/frí

Formação académica

Ensino Médio completo

Ferramentas

Equipamentos de conservação quente e fria

Descrição da oferta de emprego

Seu Cardápio Diário

• Realizar o pré-preparo e apoio à montagem dos produtos da cafeteria.
• Organizar os alimentos e insumos necessários para o funcionamento diário.
• Receber e conferir os alimentos preparados e enviados pela cozinha do subsolo.
• Auxiliar no transporte interno e acondicionamento seguro dos alimentos.
• Montar e abastecer o banho-maria antes do início do almoço.
• Controlar e registrar as temperaturas dos alimentos conforme os procedimentos estabelecidos.
• Realizar a reposição dos alimentos durante o período de almoço, evitando excesso de exposição e desperdício.
• Manter o padrão de apresentação dos alimentos no banho-maria.
• Comunicar ao gerente a necessidade de novas reposições junto à cozinha do subsolo.
• Montagem e finalização de lanches, salgados e refeições leves.
• Realizar porcionamentos conforme fichas técnicas e padrões definidos.
• Controlar validade, identificação e armazenamento dos produtos.
• Aplicar o sistema PEPS/PVPS na organização dos estoques.
• Manter equipamentos, utensílios, bancadas e áreas de manipulação higienizados.
• Cumprir rigorosamente os procedimentos de boas práticas e segurança alimentar.
• Apoiar o controle de perdas, sobras e desperdícios.
• Realizar os procedimentos de abertura, organização e fechamento da área de produção.
• Apoiar a equipe de atendimento nos períodos de maior demanda quando necessário.

Ingredientes que Buscamos

• Ensino Médio completo;
• Experiência em buffet, cafeteria ou restaurante; conhecimento de controle de temperatura, porcionamento, armazenamento, validade e operação de equipamentos de conservação quente e fria.

Para Realçar o Sabor (Diferenciais)

• Experiência com manipulação de alimentos, higiene, organização de cozinha e boas práticas de segurança alimentar.

Tempero da Casa

• Salário: a combinar
• Bonificação Trimestral
• Plano de Saúde
• Plano Odontológico
• Vale Transporte
• Almoço no local
• Seguro de Vida