AUXILIAR DE COZINHA

Hospital Municipal Dr. José de Carvalho Florence; São José dos Campos; On-site; BRL 17,000 - 26,000; Full time

Job summary

O Hospital Municipal Dr. José de Carvalho Florence busca um(a) auxiliar de cozinha para apoiar a equipe na preparação de refeições para pacientes, acompanhantes e colaboradores, seguindo as normas de higiene alimentar e as orientações da Nutrição.

Exige-se ensino fundamental completo e, se possível, experiência na área. O trabalho envolve lavar e picar ingredientes, manusear utensílios com segurança, distribuir refeições e manter a limpeza e a conservação dos equipamentos.

Qualifications

• Ensino fundamental completo.
• Desejável experiência na área.

Responsibilities

• Auxiliar os cozinheiros na produção de refeições conforme normas de higiene.
• Preparar café para desjejum e ceia de pacientes e colaboradores.
• Auxiliar no preparo de refeições, lavando, descascando, picando ou moendo ingredientes.
• Controlar os utensílios para distribuição das refeições do refeitório.
• Executar abastecimento do balcão de distribuição do refeitório.
• Executar higiene de utensílios e equipamentos do setor.
• Retirar amostras de alimentos para análise microbiológica.
• Zelar pela segurança com EPIs e práticas seguras.
• Limpeza semanal dos equipamentos de cozinha.

Skills

Experiência na área

Education

Ensino fundamental completo

Job description

Job description

• Realizar o prépreparo dos alimentos para pacientes, acompanhantes e colaboradores de acordo com as orientações dos cozinheiros e Técnico em Nutrição;
• Higienizar utensílios;
• Registrar temperatura dos equipamentos;
• Cumprir normas de higiene alimentar e segurança do trabalho.

Main responsibilities

• Auxiliar os cozinheiros na produção de refeições, de acordo com as normas de higiene alimentar, os itens previamente especificados para as refeições dos pacientes e colaboradores, de acordo com o mapa de produção;
• Preparar café para distribuição do desjejum e ceia de pacientes, garrafas de café para colaboradores;
• Auxiliar no preparo de refeições, lavando, descascando, escolhendo, picando ou moendo ingredientes, elaborando sobremesas simples sob orientação, conforme a necessidade;
• Controlar os utensílios que serão utilizados na distribuição das refeições do Refeitório;
• Executar abastecimento do balcão de distribuição do refeitório;
• Executar higiene de utensílios e equipamentos do setor, em pia ou máquina de lavar louças;
• Realizar serviço de entrega de cafés e biscoitos para setores fechados , Diretoria, reuniões e eventos;
• Distribuir as garrafas de chá, café e água de acordo com o cronograma e locais determinados, recolhendo as mesmas nos horários estabelecidos;
• Retirar amostras de alimentos para análise microbiológica;
• Zelar pela segurança individual utilizando equipamentos de proteção individual apropriados, para cada atividade e zelar pela segurança coletiva, através de ações profissionais seguras;
• Desenvolver suas atividades, aplicando normas e procedimentos do setor;
• Zelar pela guarda, conservação, manutenção e limpeza dos equipamentos, instrumentos e materiais utilizados, bem como, do local de trabalho;
• Comunicar a Técnica em Nutrição qualquer intercorrência com o serviço;
• Executar outras tarefas correlatas à função, quando solicitada pelo superior;
• Operar aparelhos ou equipamentos de preparo e manipulação dos gêneros alimentícios, sob a orientação da Técnica em Nutrição;
• Retirar lixo das áreas de trabalho, ao final do plantão, realizando a separação de recicláveis para descarte em lixeiras devidamente identificadas, e os resíduos comuns para armazenamento na Câmara de lixo;
• Realizar limpeza semanal dos equipamentos de cozinha, conforme cronograma.

Requirements and skills

• Ensino fundamental completo;
• Desejável experiência na área.