Auxiliar de Copa e Cozinha- S.N.D- Unidade Concórdia

Fundação Hospitalar São Francisco de Assis

Belo Horizonte

On-site

BRL 17,000 - 20,000

Full time

5 days ago

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Benefits offered by this job

Restaurante na empresa

Vale-transporte

Cesta alimentação no valor de R$ 243,0

Plano odontológico

Plano de saúde Unimed (coparticipativo

Descontos em faculdades e farmácias

Plano funerário

Convênio com SESC/MG

Desconto na conta de energia com Kirry

Convênio com Laboratório Lapeco

Job summary

A Fundação Hospitalar São Francisco de Assis contrata Auxiliar de Copa e Cozinha para atuar na Unidade Concórdia, em Belo Horizonte. O salário é de R$ 1.640,77 com benefícios. O horário é 06h30 às 18h30 com plantão 12x36 em outubro, exigindo primeiro grau completo e experiência em produção de refeição.

Além do salário, há benefícios como restaurante na instituição, vale-transporte, cesta alimentação e planos de saúde/odontológico, com descontos em faculdades e farmácias parceiras.

Qualifications

Exigido: Primeiro grau completo.
Conhecimento em rotina de produção de refeição.
Desejável: cursos na área de alimentação, boas práticas no setor de alimentação, aperfeiçoamento de culinária.

Responsibilities

Conferir prescrições de dieta e porcionar refeições conforme prescrição.
Acondicionar refeições nos carrinhos e entregar aos pacientes e acompanhantes.
Lavar e higienizar utensílios, preparar pré-preparo das refeições e manter o setor limpo e organizado.
Realizar check lists, mapear dietas e servir as refeições aos pacientes e acompanhantes.
Auxiliar na higienização da cozinha e manter padrões de higiene e segurança alimentar.

Skills

Rotina de produção de refeição

Education

Primeiro grau completo

Job description

Auxiliar de Copa e Cozinha- S.N.D- Unidade Concórdia

Salário: R$ 1.640,77+ benefícios

Horário: 06h30 ás 18h30 - 12x36 plantão par em outubro

Exigido: Primeiro grau completo / Conhecimento em rotina de produção de refeição;

Desejável (Plus para o candidato, não impede contratação): Ensino médio completo, cursos na área de alimentação, Conhecimento sobre boas práticas no setor de alimentação, Curso de aperfeiçoamento de culinária.

Responsabilidades e atribuições

Conferir as prescrições de dieta impressa pela técnica de nutrição, porcionar refeições conforme prescrição médica e ou cartão especial, acondicionar as refeições diárias nos carrinhos, entregar os alimentos prescritos na dieta aos pacientes e acompanhantes nos quartos, lavar e higienizar utensílios (pratos, talheres, garrafas de café, leite e chá). Realizar preparo e pré-preparo das refeições, higienização e organização diária do setor, porcionamento das refeições aos clientes (paciente, acompanhantes, colaboradores), realização de check list.

Atividades que o colaborador deve executar quando estiver trabalhando nas copas:

Retirar as prescrições com a técnica em nutrição diariamente;
Organizar e porcionar todas as refeições de acordo com prescrições médicas e cartão especial;
Aferir temperatura marmita piloto com as devidas informações no documento;
Preencher mapa de dietas diariamente;
Servir as refeições para os pacientes e acompanhantes;
Entregar a abreviação de jejum aos pacientes com prescrição após liberação da técnica e/ou nutricionista;
Anotar pacientes em suplementação para dispensação correta;
Disponibilizar tickets de almoço e jantar para acompanhantes;
Servir desjejum e lanche da tarde para acompanhantes;
Recolher diariamente assinatura dos acompanhantes;
Entregar diariamente os protocolos de assinaturas dos acompanhantes ao auxiliar administrativo do setor responsável;
Organizar e identificar todas as refeições entregues (desjejum, o almoço, lanche da tarde, jantar e ceia);
Porcionar as frutas para sobremesa e salada;
Higienizar os carrinhos conforme fluxo;
Preencher mapa de dietas diariamente;
Realizar a higienização conforme escala de tarefas e check list;
Prezar pela limpeza e organização da cozinha;
Auxiliar na higienização da cozinha;
Sanitizar legumes e verduras;
Preparar as saladas almoço e jantar;
Identificar as preparações antes de levar à geladeira;
Organizar a rampa para o almoço;
Retirar amostras durante o fornecimento do almoço;
Lavar pratos e talheres do almoço;
Realizar pesagem do resto ingestão diariamente realizando devida anotação;
Servir o almoço aos colaboradores e acompanhantes;
Realizar pré-preparo para o jantar e dia seguinte conforme cardápio disponibilizado;
Auxiliar nos lanches solicitados;
Realizar higienização conforme escala de tarefas e check list;
Prezar pela limpeza e organização da cozinha;
Auxiliar na higienização da cozinha;
Realizar pesagem da sobra suja após término do almoço;
Auxiliar no porcionamento da rampa para o almoço;
Disponibilizar o café aos colaboradores no desjejum e no lanche da tarde;
Auxiliar a cozinheira no almoço e jantar;
Preparo de suco para os colaboradores;
Preparo do café da tarde;
Retirar amostra das preparações de suco, chá, leite e café);
Lavar e higienizar as garrafas de café, leite e chá conforme fluxo do setor;
Lavar todas as panelas e utensílios;
Recolhimento de utensílios para higienização;
Dispensar o lixo conforme fluxo do setor;
Auxiliar na higienização da cozinha;
Realizar higienização conforme escala de tarefas e check list;
Prezar pela limpeza e organização da cozinha;
Participar e sugerir melhorias nas ferramentas da qualidade, assim como descrição, conferência e aplicabilidade de POP e mapa de processo;
Observar as normas de segurança, controle ambiental e outras internas e/ou a legislação, pertinentes às suas atividades;