Vaga para Efetivo: Auxiliar de Copa e Cozinha- S.N.D- Unidade Concórdia

Hospital São Francisco de Assis; Belo Horizonte; Presencial; BRL 20.000 - 29.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

O Hospital São Francisco de Assis, localizado em Belo Horizonte, busca profissional para atuar na copa/ cozinha, exercendo atividades de porcionamento de refeições, preparo básico, higienização de utensílios e suporte à equipe de nutrição conforme prescrição médica.

Entre as tarefas estão conferir prescrições, distribuir refeições aos pacientes e acompanhantes, manter o ambiente limpo e organizado, preencher mapas de dieta e colaborar no recebimento e armazenamento de itens alimentares, sempre

Responsabilidades

• Retirar as prescrições com a técnica em nutrição diariamente.
• Organizar e porcionar todas as refeições de acordo com prescrições médicas e cartão especial.
• Aferir temperatura marmita piloto com as devidas informações no documento.
• Preencher mapa de dietas diariamente.
• Servir as refeições para os pacientes e acompanhantes.
• Entregar a abreviação de jejum aos pacientes com prescrição após liberação da técnica e/ou nutricionista.
• Anotar pacientes em suplementação para dispensação correta.
• Disponibilizar tickets de almoço e jantar para acompanhantes.
• Servir desjejum e lanche da tarde para acompanhantes.
• Recolher diariamente assinatura dos acompanhantes.
• Entregar diariamente os protocolos de assinaturas dos acompanhantes ao auxiliar administrativo do setor responsável.
• Organizar e identificar todas as refeições entregues.
• Porcionar as frutas para sobremesa e salada.
• Higienizar os carrinhos conforme fluxo.
• Preencher mapa de dietas diariamente.
• Realizar a higienização conforme escala de tarefas e check list.
• Prezar pela limpeza e organização da cozinha.
• Auxiliar na higienização da cozinha.
• Sanitizar legumes e verduras.
• Preparar as saladas almoço e jantar.
• Identificar as preparações antes de levar à geladeira.
• Organizar a rampa para o almoço.
• Retirar amostras durante o fornecimento do almoço.
• Lavar pratos e talheres do almoço.
• Realizar pesagem do resto ingestão diariamente.
• Servir o almoço aos colaboradores e acompanhantes.
• Realizar pré-preparo para o jantar e dia seguinte conforme cardápio disponibilizado.
• Auxiliar nos lanches solicitados.
• Realizar higienização conforme escala de tarefas e check list.
• Prezar pela limpeza e organização da cozinha.
• Auxiliar na higienização da cozinha.
• Realizar pesagem da sobra suja após término do almoço.
• Auxiliar no porcionamento da rampa para o almoço.
• Disponibilizar o café aos colaboradores no desjejum e no lanche da tarde.
• Auxiliar a cozinheira no almoço e jantar.
• Preparo de suco para os colaboradores.
• Preparo do café da tarde.
• Retirar amostra das preparações de suco, chá, leite e café).
• Lavar e higienizar as garrafas de café, leite e chá conforme fluxo do setor.
• Lavar todas as panelas e utensílios.
• Recolhimento de utensílios para higienização.
• Dispensar o lixo conforme fluxo do setor.
• Auxiliar na higienização da cozinha.
• Realizar higienização conforme escala de tarefas e check list.
• Prezar pela limpeza e organização da cozinha.
• Participar e sugerir melhorias nas ferramentas da qualidade, assim como descrição, conferência e aplicabilidade de POP e mapa de processo.
• Observar as normas de segurança, controle ambiental e outras internas e/ou a legislação, pertinentes às suas atividades.
• Executar outras tarefas similares às acima descritas a critério do gestor.

Conocimientos

Organização

Higienização de utensílios

Porcionamento de refeições

Servir refeições

Trabalho em equipe

Descripción del empleo

Conferir as prescrições de dieta impressa pela técnica de nutrição, porcionar refeições conforme prescrição médica e ou cartão especial, acondicionar as refeições diárias nos carrinhos, entregar os alimentos prescritos na dieta aos pacientes e acompanhantes nos quartos, lavar e higienizar utensílios (pratos, talheres, garrafas de café, leite e chá). Realizar preparo e pré-preparo das refeições, higienização e organização diária do setor, porcionamento das refeições aos clientes (paciente, acompanhantes, colaboradores), realização de check list.

Atividades que o colaborador deve executar quando estiver trabalhando nas copas:

• Retirar as prescrições com a técnica em nutrição diariamente.
• Organizar e porcionar todas as refeições de acordo com prescrições médicas e cartão especial.
• Aferir temperatura marmita piloto com as devidas informações no documento.
• Preencher mapa de dietas diariamente.
• Servir as refeições para os pacientes e acompanhantes.
• Entregar a abreviação de jejum aos pacientes com prescrição após liberação da técnica e/ou nutricionista.
• Anotar pacientes em suplementação para dispensação correta.
• Disponibilizar tickets de almoço e jantar para acompanhantes.
• Servir desjejum e lanche da tarde para acompanhantes.
• Recolher diariamente assinatura dos acompanhantes.
• Entregar diariamente os protocolos de assinaturas dos acompanhantes ao auxiliar administrativo do setor responsável.
• Organizar e identificar todas as refeições entregues (desjejum, o almoço, lanche da tarde, jantar e ceia).
• Porcionar as frutas para sobremesa e salada.
• Higienizar os carrinhos conforme fluxo.
• Preencher mapa de dietas diariamente.
• Realizar a higienização conforme escala de tarefas e check list.
• Prezar pela limpeza e organização da cozinha.
• Auxiliar na higienização da cozinha.
• Sanitizar legumes e verduras.
• Preparar as saladas almoço e jantar.
• Identificar as preparações antes de levar à geladeira.
• Organizar a rampa para o almoço.
• Retirar amostras durante o fornecimento do almoço.
• Lavar pratos e talheres do almoço.
• Realizar pesagem do resto ingestão diariamente realizando devida anotação.
• Servir o almoço aos colaboradores e acompanhantes.
• Realizar pré-preparo para o jantar e dia seguinte conforme cardápio disponibilizado.
• Auxiliar nos lanches solicitados.
• Realizar higienização conforme escala de tarefas e check list.
• Prezar pela limpeza e organização da cozinha.
• Auxiliar na higienização da cozinha.
• Realizar pesagem da sobra suja após término do almoço.
• Auxiliar no porcionamento da rampa para o almoço.
• Disponibilizar o café aos colaboradores no desjejum e no lanche da tarde.
• Auxiliar a cozinheira no almoço e jantar.
• Preparo de suco para os colaboradores.
• Preparo do café da tarde.
• Retirar amostra das preparações de suco, chá, leite e café).
• Lavar e higienizar as garrafas de café, leite e chá conforme fluxo do setor.
• Lavar todas as panelas e utensílios.
• Recolhimento de utensílios para higienização.
• Dispensar o lixo conforme fluxo do setor.
• Auxiliar na higienização da cozinha.
• Realizar higienização conforme escala de tarefas e check list.
• Prezar pela limpeza e organização da cozinha.
• Participar e sugerir melhorias nas ferramentas da qualidade, assim como descrição, conferência e aplicabilidade de POP e mapa de processo.
• Observar as normas de segurança, controle ambiental e outras internas e/ou a legislação, pertinentes às suas atividades.
• Executar outras tarefas similares às acima descritas a critério do gestor.

Formação Acadêmica

Não informado

Salário

A combinar

Cargo

Outros

Empresa

Hospital São Francisco de Assis

Hospital geral.

Ramo

Saúde/ Hospitalar

BB