Auxiliar de Confeitaria

hotel nacional Inn; São Paulo; On-site; BRL 20,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Adiantamento de salário

Assistência médica

Assistência odontológica

Café da manhã

Empréstimo consignado

Plano de carreira

Refeitório

Convênio com Farmácia

Seguro de vida

Job summary

O Hotel Nacional Inn Jaraguá, localizado no centro de São Paulo, busca Auxiliar de Confeitaria para atuar na confeitaria e no preparo de bolos e sobremesas, sob orientação dos confeiteiros.

O cargo requer experiência anterior de pelo menos 1 ano em hotéis ou grandes restaurantes, atenção à higiene e organização, e disponibilidade para trabalhar pela manhã (CLT, presencial).

Qualifications

• Experiência anterior de pelo menos 1 ano na função em hotéis ou grandes restaurantes.
• Compromisso com higiene e segurança alimentar e boa organização.

Responsibilities

• Auxiliar no preparo de massas, recheios, coberturas e decorações de bolos e sobremesas.
• Pesar, medir e separar ingredientes e utensílios para a produção do dia.
• Auxiliar na montagem, decoração e porcionamento de bolos, tortas e sobremesas.
• Apoiar montagem de buffets e estações de sobremesas, incluindo eventos, com reposição durante os serviços.

Skills

Experiência confeitaria

Cozinha hoteleira

Job description

Produção

São Paulo - SP

1 posição

Não informado

Manhã

CLT Presencial Junior Vaga afirmativa para Pessoas LGBTQIAP+ Vaga afirmativa para Mulheres Vaga afirmativa para Pessoas com +40 anos Vaga afirmativa para Indígenas Vaga afirmativa para Pessoas Pretas Produção

O Hotel Nacional Inn Jaraguá foi inaugurado em 1954 e é um ícone da história e arquitetura de São Paulo. Com uma localização privilegiada no centro histórico, oferecemos uma combinação única de charme e conforto moderno em nossos 415 apartamentos. Além disso, contamos com uma ampla estrutura para eventos, com 25 salas modulares, dois restaurantes, um bar e um teatro. Desde 2024, fazemos parte da Rede Nacional Inn, que tem origem na década de 1970 em Poços de Caldas. De lá para cá, a rede assumiu o compromisso de ser hospitalidade. Presente em oito estados brasileiros e 30 destinos das regiões Sudeste, Sul, Centro-Oeste e Nordeste, nossa missão é conectar pessoas a experiências positivas e promover o crescimento e bem-estar de nossa equipe e comunidade. Venha fazer parte do nosso time!

Auxiliar de Confeitaria

Auxiliar no preparo, montagem e finalização de bolos, doces, sobremesas e demais produtos de confeitaria, sob orientação dos Confeiteiros e dos superiores, garantindo qualidade, higiene e apoio ao bom funcionamento da confeitaria e da cozinha do hotel.

Responsabilidades e atribuições:

Apoio à produção

• Auxiliar no preparo de massas, recheios, coberturas, cremes e demais preparações de confeitaria, seguindo as receitas, as quantidades e as instruções do Confeiteiro e do Chef.
• Pesar, medir, separar e organizar os ingredientes e utensílios necessários para a produção do dia.
• Auxiliar na montagem, decoração e porcionamento de bolos, tortas e sobremesas individuais, conforme os padrões de apresentação definidos.
• Apoiar a montagem de buffets, bandejas e estações de sobremesas, incluindo eventos, acompanhando a reposição durante os serviços.

Armazenamento, validade e controle de desperdício

• Auxiliar na organização do estoque de insumos, zelando pela correta armazenagem e rotação, e informando ao superior itens vencidos ou próximos do vencimento.
• Recolher as sobremesas e demais produtos ao final dos serviços, encaminhando-os para descarte ou reaproveitamento conforme instruções recebidas.
• Atuar em acordo com as diretrizes de custo e controle de desperdício, ajudando a alcançar as metas de eficiência do departamento.

Higiene, segurança alimentar e equipamentos

• Manter a limpeza e a organização da bancada, da confeitaria e dos utensílios, seguindo as políticas de higiene e segurança alimentar.
• Cumprir as boas práticas de segurança alimentar, reportando imediatamente ao superior qualquer irregularidade ou desvio.
• Utilizar corretamente os Equipamentos de Proteção Individual e Coletivo (EPI's e EPC's) obrigatórios para a execução das atividades.
• Operar os equipamentos da confeitaria (batedeiras, misturadores, fornos e câmaras) conforme orientação, zelando por eles e comunicando falhas e necessidades de manutenção.

Rotinas administrativas e conduta profissional

• Participar das reuniões de equipe, contribuindo com sugestões de melhoria.
• Participar de treinamentos e atualizações de serviço, seguindo os procedimentos e normas.
• Cumprir o regulamento interno do hotel, as políticas e os procedimentos do seu departamento.
• Manter a apresentação pessoal adequada conforme os padrões do hotel, garantindo uma imagem profissional.
• Reportar qualquer situação considerada perigosa ou suspeita no hotel para superiores.

Habilidade Técnica

• Atuação anterior de ao menos 01 ano na função em hotéis ou grandes restaurantes - Básico
• Adiantamento de salário
• Assistência médica
• Assistência odontológica
• Cafe da manhã
• Empréstimo consignado
• Plano de carreira
• Refeitório
• Convênio com Farmácia
• Seguro de vida

Localização

Rua Major Quedinho, 28, Centro, São Paulo - SP, Brasil, 01050-030