Auxiliar da Cozinha – Cascavel

Vaganet; Cascavel; On-site; BRL 21,000 - 27,000; Full time

Job summary

A Vaganet, localizada em Cascavel, PR, busca cozinheiro(a) com experiência para atuar na preparação de pratos italianos, incluindo massas e molhos, seguindo fichas técnicas e padrões de qualidade da casa.

É essencial ter domínio de técnicas de preparo de massas, HACCP e BPF, além de leitura de fichas técnicas e capacidade de manter a organização da cozinha. A vaga é on-site com horário flexível até meia-noite.

Qualifications

• Experiência comprovada mínima de dois anos como cozinheiro(a) em restaurantes, preferencialmente com foco em culinária italiana.
• Conhecimento aprofundado em técnicas de preparo de massas, molhos clássicos italianos e insumos da culinária.
• Boas Práticas de Fabricação (BPF) e segurança alimentar (HACCP).
• Leitura de fichas técnicas e conversão de medidas para diferentes produções.

Responsibilities

• Executar o pré-preparo e preparo de itens do cardápio com ênfase em culinária italiana.
• Seguir fichas técnicas e padrões de qualidade estabelecidos.
• Manter higiene da estação e cozinha conforme normas.
• Monitorar estoque e auxiliar no recebimento e armazenamento.
• Operar equipamentos da cozinha profissional.
• Garantir temperatura e apresentação dos pratos antes da expedição.

Skills

Precisão na execução de receitas

Agilidade

Gestão de tempo

Conhecimento de cocção italiana

Organização

Job description

Responsabilidades ;

• Executar o pré-preparo e preparo de todos os itens do cardápio, com ênfase em pratos da culinária italiana (massas, molhos, risotos e carnes).
• Seguir rigorosamente as fichas técnicas e padrões de qualidade estabelecidos pela casa para cada receita.
• Manter a organização, limpeza e higiene da estação de trabalho e de toda a cozinha, conforme as normas da Vigilância Sanitária.
• Monitorar e controlar o estoque de insumos, reportando a necessidade de reposição e auxiliando no recebimento e armazenamento.
• Operar e manusear corretamente todos os equipamentos da cozinha profissional (fornos, fogões, chapa, fritadeira, etc.).
• Garantir a temperatura e apresentação final dos pratos antes da expedição para o salão.

Requisitos ;

• Experiência comprovada mínima de dois anos como cozinheiro(a) em restaurantes, preferencialmente com foco em culinária italiana.
• Conhecimento aprofundado em técnicas de preparo de massas frescas, molhos clássicos italianos e insumos específicos da culinária.
• Amploconhecimento e aplicação das normas de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e segurança alimentar (HACCP).
• Habilidade no manuseio preciso de facas e outros utensílios de corte.
• Capacidade de ler e interpretar fichas técnicas e converter medidas para diferentes produções.

Habilidades ;

• Precisão na execução de receitas e no controle de porções.
• Agilidade e destreza manual para o pré-preparo e finalização de pratos em ambiente de ritmo acelerado.
• Gerenciamento eficaz do tempo e capacidade de multitarefas.
• Conhecimento técnico avançado em diferentes métodos de cocção.
• Capacidade de identificar e corrigir problemas de sabor, textura e apresentação dos alimentos.
• Organização e atenção aos detalhes em todas as etapas do processo de produção.
• Informações: Escala 6×1
• Horário: 15:30 às 00:20 ;

Informações da vaga

• Salário: De R$ 1850.00 até R$ 2400.00
• Modalidade: ON-SITE