Assistant Restaurant Manager

Belmond Ltd.; Foz do Iguaçu; On-site; BRL 120,000 - 180,000; Full time

Benefits offered by this job

Plano de saúde

Transporte fretado

Uniforme com lavanderia

Vale-alimentação de R$100,00

Job summary

Belmond Hotel das Cataratas busca um Assistant Restaurant Manager para liderar a operação do Restaurante Y, assegurando um serviço impecável aos hóspedes. O profissional atuará no salão, acompanhando reservas, VIPs e eventos, mantendo padrões de excelência Belmond, Forbes e LQA, com foco em hospitalidade de alto nível.

É exigido ensino médio completo, mínimo de 5 anos em liderança de atendimento, inglês avançado e visão de melhoria contínua.

Qualifications

• Experiência mínima de 5 anos em posição de liderança em atendimento e serviço de restaurante.
• Conhecimento de gastronomia, técnicas de serviço, enologia e serviço de vinhos.
• Inglês avançado; segundo idioma será considerado diferencial.

Responsibilities

• Supervisionar a operação diária do Restaurante Y, assegurando qualidade e satisfação dos hóspedes.
• Garantir cumprimento de padrões Belmond, Forbes e LQA na jornada do cliente.
• Liderar maitria, bares e sommeliers, promovendo ambiente de trabalho positivo e de alta performance.
• Conduzir briefings diários sobre reservas, hóspedes VIP, eventos e preferências.

Skills

Liderança

Hospedagem e atendimento

Gestão de equipe

Conhecimento de vinhos/Enologia

Education

Ensino médio completo

Job description

Nos esforçamos para criar um ambiente onde nossos(as) colaboradores(as) possam prosperar tanto pessoal quanto profissionalmente. Com um compromisso em seu desenvolvimento contínuo, você terá a oportunidade de aprender e crescer ao lado de alguns dos indivíduos mais talentosos do setor. Junte-se a nós e faça parte da criação de momentos inesquecíveis para nossos hóspedes, comunidades e uns aos outros.

Enquanto Assistant Restaurant Manager, você será responsável por liderar a operação do Restaurante Y em seus diferentes serviços, garantindo uma experiência impecável para hóspedes e visitantes. A posição combina presença constante no salão, olhar atento aos detalhes e liderança de equipe, sempre em alinhamento aos padrões Belmond, Forbes e LQA.

Seu papel será essencial para assegurar que cada momento — do acolhimento ao encerramento da experiência — seja conduzido com excelência, consistência e genuína hospitalidade.

Responsabilidades principais:

• Supervisionar a operação diária do Restaurante Y, assegurando a qualidade do serviço, a fluidez da operação e a satisfação dos hóspedes;
• Garantir o cumprimento dos padrões Belmond, Forbes e LQA em todos os momentos da jornada do cliente;
• Liderar, orientar e acompanhar a equipe de maitria, bares e sommelier, contribuindo para um ambiente de trabalho positivo, colaborativo e de alta performance;
• Conduzir e participar dos briefings diários, alinhando informações sobre reservas, hóspedes VIP, eventos, preferências, prioridades operacionais e oportunidades de personalização;
• Acompanhar a apresentação pessoal, postura, conhecimento técnico e desempenho da equipe, oferecendo direcionamento e feedbacks contínuos;
• Treinar, integrar e desenvolver novos colaboradores, estimulando o crescimento técnico e profissional dos talentos do departamento;
• Elaborar e acompanhar escalas, folgas, férias, intervalos, horas extras e trocas de turno, assegurando o bom dimensionamento da operação;
• Supervisionar a organização, limpeza, mise-en-place, conservação e abastecimento dos materiais e equipamentos do restaurante;
• Controlar estoques e acompanhar inventários de bebidas, enxovais e materiais operacionais, contribuindo para a redução de desperdícios e o uso responsável dos recursos;
• Acompanhar a qualidade do serviço no salão, identificando oportunidades de melhoria e orientando prontamente a equipe quando necessário;
• Atender e solucionar solicitações, dúvidas ou reclamações de hóspedes com empatia, agilidade e autonomia, buscando transformar situações adversas em experiências positivas;
• Registrar e incentivar o acompanhamento de elogios, ocorrências e oportunidades de melhoria, fortalecendo a cultura de atenção ao detalhe;
• Apoiar processos de seleção e integração de novos talentos para o departamento;
• Participar da organização e execução de eventos especiais, como festivais gastronômicos, Master Series, Natal e Réveillon;
• Criar e apoiar novas experiências e elementos de surpresa que valorizem a gastronomia e tornem o serviço ainda mais memorável;
• Representar a liderança de A&B em reuniões operacionais e, em sua ausência, tomar as decisões necessárias para assegurar o bom andamento do restaurante;
• Garantir o cumprimento das normas de saúde, segurança, higiene, confidencialidade e sustentabilidade em toda a operação.

• Ensino médio completo;
• Experiência mínima de 5 anos em posição de liderança em atendimento e serviço de restaurante;
• Vivência na supervisão e no desenvolvimento de equipes;
• Conhecimento de gastronomia, técnicas de serviço, enologia e serviço de vinhos;
• Inglês avançado; segundo idioma será considerado um diferencial;
• Perfil de liderança, planejamento, organização, boa comunicação e relacionamento interpessoal;
• Atenção aos detalhes, foco em atendimento, proatividade e facilidade para solucionar problemas;
• Disponibilidade de horários.

A posição conta com salário fixo, mais participação na taxa de serviço.

Saúde e bem-estar

• Plano de saúde (Itamed, cobertura local, coparticipativo) e plano odontológico Dental Uni (após período de experiência)
• Convênio farmácia e combustível Ticket (após período de experiência)
• Academia exclusiva para colaboradores
• Seguro de vida com assistência funeral familiar

Conforto no dia-a-dia

• Alimentação no local, no Restaurante Bela Vista, aberto 24h
• Transporte próprio (fretado pela empresa) e vale-transporte conforme necessidade
• Fornecimento de uniforme com lavanderia no hotel (você não leva uniforme para casa)
• Vale-alimentação de R$ 100,00

Reconhecimento e incentivos

• Premiação por tempo de empresa (5, 10, 15, 20 anos)
• Cesta natalidade (em ocasião de nascimento de filho)
• Folga de aniversário (conforme política interna)

Experiências exclusivas Belmond

• Programa Discovery Belmond: hospedagens gratuitas em hotéis da rede ao redor do mundo e 50% de desconto nos consumos de restaurante
• Programa “Hóspede por um dia”
• Descontos especiais para colaboradores nos restaurantes, spa e boutique do hotel

Desenvolvimento e lazer

• Plataforma de aprendizagem Beat (com formações diversas, incluindo cursos de Harvard com emissão de certificados)
• Ingressos de cinema no Cine Cataratas com valor especial

Sobre nós

O Hotel das Cataratas, situado no coração do Parque Nacional do Iguaçu, é uma propriedade Belmond que oferece aos hóspedes uma experiência única com vistas impressionantes para as famosas Cataratas do Iguaçu. Este retiro de luxo destaca-se pelo seu serviço excepcional e elegância atemporal, em harmonia com a natureza exuberante que o rodeia. Com acomodações refinadas e gastronomia de alto padrão, os visitantes podem desfrutar de um santuário de tranquilidade e beleza incomparáveis. A presença do hotel nessa localização privilegiada permite acesso exclusivo às cataratas fora dos horários de pico, garantindo momentos memoráveis e privativos em um dos cenários mais majestosos da Terra.

Inicie sua jornada profissional no mundo da hospitalidade no refúgio cercado de mata atlântica.

A Belmond & a família LVMH

O Hotel das Cataratas se orgulha de ser uma joia da Belmond, uma coleção de hotéis luxuosos, trens e cruzeiros fluviais que proporcionam experiências inesquecíveis ao redor do mundo. Ao se juntar à nossa equipe, você será acolhido em uma família global que celebra locais espetaculares e um legado repleto de histórias. Aqui, nossos colaboradores são essenciais para enriquecer a vivência Belmond com sua paixão e excelência. Como parte do grupo LVMH – Moët Hennessy Louis Vuitton – refletimos os mais altos padrões de qualidade e inovação de luxo, conectando o artesanato tradicional com a criatividade contemporânea. Venha fazer parte deste cenário onde cada membro é vital para tecer o tecido da nossa prestigiosa tradição.