ANALISTA P&D

Cacau Foods; Brasil; Remote; BRL 78,000 - 123,000; Full time

Benefits offered by this job

Excel

TOTVS Protheus

Job summary

A Cacau Foods está buscando um Analista de P&D para conduzir atividades de pesquisa, desenvolvimento e melhoria de produtos alimentícios. O profissional trabalhará na concepção de novos itens, na formulação, testes de laboratório e validação de processos para alcançar qualidade e conformidade regulatória.

O candidato ideal possui formação em Engenharia de Alimentos e experiência em testes sensoriais, avaliação de matérias-primas, fornecedores e elaboração de fichas técnicas.

Qualifications

• Ensino superior completo em Engenharia de Alimentos, Tecnologia de Alimentos ou áreas correlatas de ciências exatas e de alimentos.
• Vivência em pesquisa e desenvolvimento de produtos alimentícios, formulações, testes e acompanhamento de processos.

Responsibilities

• Desenvolver novos produtos, sabores, formatos e aplicações (chocolates, coberturas, confeitos, recheios, gotas, pós).
• Planejar e executar testes laboratoriais e pilotos.
• Avaliar matérias-primas, ingredientes e fornecedores.
• Conduzir e acompanhar testes sensoriais internos e comparativos.
• Elaborar e atualizar fichas técnicas, formulações, especificações e relatórios de testes.
• Fornecer suporte técnico à fábrica em ajustes de processo e desempenho do produto.
• Assegurar conformidade com segurança de alimentos e legislação vigente.
• Apoiar validações de BPF, especificações e shelf life.

Skills

Desenvolvimento de P&D

Formulações de alimentos

Testes laboratoriais

Análise sensorial

Education

Engenharia de Alimentos

Tools

TOTVS Protheus

Excel

Job description

VAGA ANALISTA DE P&D

O que esperamos de você?

• Ensino superior completo ou em conclusão: Engenharia de Alimentos/ Tecnologia de Alimentos ou áreas correlatas de ciências exatas e de alimentos.
• Vivência em pesquisa e desenvolvimento de produtos alimentícios, formulações, testes e acompanhamento de processos.

Principais Atividades

• Desenvolvimento de novos produtos, sabores, formatos e aplicações (chocolates, coberturas, confeitos, recheios, gotas, pós, etc.).
• Planejamento e execução de testes laboratoriais e piloto.
• Avaliação de matérias-primas, ingredientes e fornecedores.
• Condução e acompanhamento de testes sensoriais (internos e comparativos).
• Elaboração e atualização de fichas técnicas, formulações, especificações de Matéria prima, embalagem e Produto Acabado e relatórios de testes.
• Suporte técnico à fábrica em ajustes de processo, rendimento e desempenho do produto.
• Garantir que os produtos atendam aos requisitos de segurança de alimentos e legislação vigente.
• Apoio em validações relacionadas a BPF, especificações, shelf life e estabilidade.

Será um diferencial

• Conhecimento prático em Pacote Office (especialmente Excel).
• Desejável conhecimento no TOTVS Protheus