ANALISTA DE P&D SR

OGGI SORVETES LTDA; São Bernardo do Campo; Presencial; BRL 70 000 - 110 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Refeição no local

Convênio Odontológico

Convênio Médico

Seguro de Vida

SESCTotalpass

Resumo da oferta

OGGI SORVETES LTDA busca profissional de desenvolvimento de alimentos para conduzir projetos desde a concepção até testes industriais e lançamento no mercado. Você elaborará fichas técnicas, embalagens e documentação, assegurando conformidade com ANVISA e MAPA, além de apoiar a produção em escala.

É necessário formação superior em área relacionada e conhecimento em processos de congelamento, emulsificação e cristalização para fabricação de alimentos em larga escala.

Qualificações

• Desenvolvimento de novos produtos desde a ideia até testes industriais.
• Elaboração de fichas técnicas, especificações de produto e instruções.
• Avaliar custos, desempenho e conformidade com normas ANVISA/MAPA.
• Garantir rastreabilidade, embalagens e rotulagem compatíveis com leis.
• Conduzir validação de fórmulas, ingredientes e processos.

Responsabilidades

• Desenvolver novos produtos (sorvetes e derivados) do conceito até o lançamento.
• Confeccionar embalagens primárias e secundárias e materiais de apoio.
• Realizar testes bancada, piloto e industrial para validação.
• Fornecer suporte técnico à produção em escala industrial.
• Documentar procedimentos, instruções de preparo e rotulagem.

Conhecimentos

Desenvolvimento de produtos

Ficha técnica

Validação de fórmulas

Validação de processos

Conformidade regulatória

Suporte à produção

Formação académica

Graduação em Alimentos

Descrição da oferta de emprego

Principais Atividades:Desenvolver novos produtos (sorvetes e derivados), desde a concepção da ideia até os testes industriais e lançamento no mercado.Desenvolvimento de Embalagens primária e secundária.Realizar testes de bancada, piloto e industriais para validação de fórmulas, ingredientes e processosElaborar fichas técnicas, especificações de produto, instruções de preparo e documentação relacionada ao desenvolvimento.Avaliar e propor melhorias em produtos já existentes visando redução de custos, melhoria de performance ou adequação a requisitos legais.Elaboração de dizeres legais e aprovação de artes e garantir que os produtos estejam em conformidade com as legislações vigentes (ANVISA, MAPA, rotulagem, entre outros).Suportar tecnicamente a área de produção em testes de escala industrial e resolução de problemas relacionados ao produto.Conhecimento:Legislações de alimentos (ANVISA, MAPA, INs de rotulagem)Processos de congelamento, emulsificação e cristalizaçãoFabricação de Alimentos em larga escalaEscolaridade Mínima: Ensino SuperiorRefeição no localConvênio OdontológicoConvênio MédicoSESCTotalpassSeguro de Vida