ANALISTA DE P&D - 100% PRESENCIAL

Maxsoy Alimentos Ltda; Hortolândia; On-site; BRL 60,000 - 120,000; Full time

Job summary

A Maxsoy Alimentos Ltda busca profissional para atuar em P&D, contribuindo para desenvolvimento e formulação de novos produtos alimentícios, com foco em inovação, qualidade e escalabilidade no processo de produção.

Você realizará testes sensoriais, avaliações de shelf-life, pesquisa de ingredientes e suporte técnico-econômico, assegurando conformidade regulatória e documentação detalhada de resultados para orientar a produção em larga escala.

Responsibilities

• Contribuir para o desenvolvimento de novos produtos alimentícios, participando da criação de novos processos e formulações, garantindo inovação e qualidade.
• Realizar ajustes em formulações existentes, considerando parâmetros como sabor, textura, estabilidade e qualidade nutricional.
• Acompanhar a implementação de novos produtos no processo de produção, colaborando com as áreas de produção e engenharia para garantir que as formulas sejam escaláveis.
• Conduzir testes sensoriais de novos produtos, avaliando características como sabor, aroma, aparência e textura.
• Realizar painéis sensoriais com clientes e equipes internas, para validar o perfil dos produtos e suas aceitação no mercado.
• Analisar os resultados de testes de shelf-life (durabilidade) para garantir a estabilidade dos produtos ao longo do tempo.
• Pesquisar e selecionar novos ingredientes e matérias-primas para o desenvolvimento de produtos, com foco em qualidade, custo e tendência de mercado.
• Avaliar a viabilidade técnica e econômica de diferentes ingredientes, realizando testes laboratoriais e análises de desempenho.
• Auxiliar na análise de viabilidade técnica de novos produtos, avaliando os processos de produção, os custos de matéria-prima e a capacidade de produção.
• Participar da análise do custo-benefício dos novos produtos em relação ao mercado e à estratégia da empresa.
• Colaborar com a equipe de controle de qualidade para garantir que os novos produtos estejam em conformidade com as normas de segurança de alimentos, qualidade e regulamentações locais e internacionais.
• Realizar ajustes em processos de desenvolvimento conforme necessário para garantir a qualidade e a segurança de alimentos.
• Registrar todos os resultados de pesquisa, testes de produtos e experimentos realizados, garantindo o acompanhamento adequado de cada etapa do processo de P&D.
• Elaborar relatórios técnicos detalhados sobre as fases de desenvolvimento de novos produtos, resultados de testes e análises sensoriais realizadas.
• Manter-se atualizado sobre as tendências alimentícias, novas tecnologias e inovações do mercado, propondo novas ideias para a criação de produtos inovadores e sustentáveis.
• Participar de feiras, eventos e congressos sobre inovação no setor alimentício para trazer novas ideias e práticas para a empresa.
• Apoiar na transição de projetos de laboratório para a produção em larga escala, ajudando a otimizar o processo de fabricação para que seja eficiente e de alta qualidade.
• Realizar testes de escala e monitorar os primeiros lotes de produção para garantir que a formulação e os processos estejam sendo executados conforme planejado.

Job description

Responsabilidades:

Desenvolvimento e formulação de produtos:

Contribuir para o desenvolvimento de novos produtos alimentícios, participando da criação de novos processos e formulações, garantindo inovação e qualidade.

Realizar ajustes em formulações existentes, considerando parâmetros como sabor, textura, estabilidade e qualidade nutricional.

Acompanhar a implementação de novos produtos no processo de produção, colaborando com as áreas de produção e engenharia para garantir que as formulas sejam escaláveis.

Testes de produto e análises sensoriais:

Conduzir testes sensoriais de novos produtos, avaliando características como sabor, aroma, aparência e textura.

Realizar painéis sensoriais com clientes e equipes internas, para validar o perfil dos produtos e suas aceitação no mercado.

Analisar os resultados de testes de shelf-life (durabilidade) para garantir a estabilidade dos produtos ao longo do tempo.

Pesquisa e avaliação de ingredientes e matérias-primas:

Pesquisar e selecionar novos ingredientes e matérias-primas para o desenvolvimento de produtos, com foco em qualidade, custo e tendência de mercado.

Avaliar a viabilidade técnica e econômica de diferentes ingredientes, realizando testes laboratoriais e análises de desempenho.

Apoio na análise de viabilidade técnica e econômica:

Auxiliar na análise de viabilidade técnica de novos produtos, avaliando os processos de produção, os custos de matéria-prima e a capacidade de produção.

Participar da análise do custo-benefício dos novos produtos em relação ao mercado e à estratégia da empresa.

Apoio ao controle de qualidade e conformidade regulatória:

Colaborar com a equipe de controle de qualidade para garantir que os novos produtos estejam em conformidade com as normas de segurança de alimentos, qualidade e regulamentações locais e internacionais.

Realizar ajustes em processos de desenvolvimento conforme necessário para garantir a qualidade e a segurança de alimentos.

Documentação e relatórios técnicos:

Registrar todos os resultados de pesquisa, testes de produtos e experimentos realizados, garantindo o acompanhamento adequado de cada etapa do processo de P&D.

Elaborar relatórios técnicos detalhados sobre as fases de desenvolvimento de novos produtos, resultados de testes e análises sensoriais realizadas.

Acompanhamento de tendências e inovação:

Manter-se atualizado sobre as tendências alimentícias, novas tecnologias e inovações do mercado, propondo novas ideias para a criação de produtos inovadores e sustentáveis.

Participar de feiras, eventos e congressos sobre inovação no setor alimentício para trazer novas ideias e práticas para a empresa.

Suporte no desenvolvimento de processos produtivos:

Apoiar na transição de projetos de laboratório para a produção em larga escala, ajudando a otimizar o processo de fabricação para que seja eficiente e de alta qualidade.

Realizar testes de escala e monitorar os primeiros lotes de produção para garantir que a formulação e os processos estejam sendo executados conforme planejado.