Analista de Segurança de Alimentos Júnior

Belmond Ltd.; Rio de Janeiro; On-site; BRL 56,000 - 78,000; Full time

Benefits offered by this job

Plano de Saúde

Odontológico

Convênio Farmácia

Vale-transporte

Alimentação no local

Seguro de Vida

Escala 5 x 2

Folga de Aniversário

Descontos nos pontos de venda

Job summary

Copacabana Palace – A Belmond Hotel, integrante da Belmond Ltd., procura Analista de Segurança de Alimentos JR para assegurar padrões de qualidade e segurança em toda a operação, apoiando equipes e promovendo boas práticas. A posição envolve atuação noturna, com foco na cadeia de recebimento até distribuição e conformidade regulatória.

O profissional realizará treinamentos, inspeções, manutenção do HACCP e gestão de registros, contribuindo para uma cultura de excelência em alimentos.

Qualifications

• Ensino Superior completo em Nutrição com registro ativo no CRN.
• Vivência mínima de 1 ano em Segurança dos Alimentos, adquirida em estágio em hotelaria, restaurantes ou operações gastronômicas.
• Conhecimento das principais legislações e normas de Segurança dos Alimentos e Vigilância Sanitária.
• Conhecimento de Boas Práticas de Manipulação e noções de HACCP/APPCC.
• Conhecimento do Pacote Office.
• Disponibilidade para trabalhar das 22h00 às 06h42 (madrugada).

Responsibilities

• Acompanhar os processos de segurança dos alimentos em toda a operação, do recebimento à distribuição.
• Monitorar padrões higiênico-sanitários, temperaturas, validade, armazenamento e identificação dos alimentos.
• Realizar inspeções nas áreas de A&B, identificando oportunidades de melhoria e acompanhando planos de ação.
• Ministrar treinamentos e orientar as equipes sobre Boas Práticas e segurança dos alimentos.
• Apoiar a implementação e manutenção do sistema HACCP e a atualização do Manual de Boas Práticas.
• Organizar controles, registros e documentações de segurança dos alimentos, garantindo conformidade com a legislação.
• Apoiar auditorias, visitas técnicas a fornecedores e fiscalizações dos órgãos reguladores.
• Contribuir para a gestão de alergênicos e para uma cultura de qualidade, prevenção e excelência em toda a operação.

Skills

Boas Práticas

HACCP/APPCC

Vigilância Sanitária

CRN ativo

Education

Nutrição

Tools

Pacote Office

Job description

O Copacabana Palace – A Belmond Hotel, eleito um dos melhores hotéis do mundo pelo 50 Best 2026, convida talentos comprometidos com a excelência a fazerem parte da nossa equipe.

Como Analista de Segurança de Alimentos JR, você será responsável por garantir os mais altos padrões de qualidade e segurança dos alimentos, apoiando nossas operações e promovendo uma cultura de excelência e boas práticas.

O QUE ESPERAMOS DE VOCÊ

• Acompanhar os processos de segurança dos alimentos em toda a operação, do recebimento à distribuição.
• Monitorar padrões higiênico-sanitários, temperaturas, validade, armazenamento e identificação dos alimentos.
• Realizar inspeções nas áreas de A&B, identificando oportunidades de melhoria e acompanhando planos de ação.
• Ministrar treinamentos e orientar as equipes sobre Boas Práticas e segurança dos alimentos.
• Apoiar a implementação e manutenção do sistema HACCP e a atualização do Manual de Boas Práticas.
• Organizar controles, registros e documentações de segurança dos alimentos, garantindo conformidade com a legislação.
• Apoiar auditorias, visitas técnicas a fornecedores e fiscalizações dos órgãos reguladores.
• Contribuir para a gestão de alergênicos e para uma cultura de qualidade, prevenção e excelência em toda a operação.

• Ensino Superior completo em Nutrição, com registro ativo no Conselho Regional de Nutrição (CRN).
• Vivência mínima de 1 ano em Segurança dos Alimentos, adquirida em estágio em hotelaria, restaurantes ou operações gastronômicas.
• Conhecimento das principais legislações e normas de Segurança dos Alimentos e Vigilância Sanitária.
• Conhecimento de Boas Práticas de Manipulação e noções de HACCP/APPCC.
• Conhecimento do Pacote Office.
• Disponibilidade para trabalhar das 22h00 às 06h42 (madrugada)

Benefícios

• Plano de Saúde e Odontológico extensivo a dependentes diretos.
• Convênio Farmácia.
• Vale-transporte - abrangente para todas as modalidades: metrô, ônibus e trem.
• Alimentação no local.
• Seguro de Vida
• Escala 5 x 2
• Folga de Aniversário
• Descontos nos pontos de vendas do hotel: restaurantes, SPA & Boutique.
• Go Fluent: curso de inglês e mais 48 idiomas, disponível gratuitamente para toda a equipe.
• Havard Manage Mentor - Plataforma de Harvard para desenvolvimento em liderança e gestão, com acesso gratuito em português para toda a equipe.
• Discovery Belmond: de acordo com o seu “tempo de casa”, você adquiri diárias e experiências gratuitas nas propriedades da Belmond ao redor do mundo, incluindo 50% de desconto em Alimentos & Bebidas.

Nos esforçamos para criar um ambiente onde nossas(os) colaboradoras(es) possam prosperar tanto pessoal quanto profissionalmente. Com um compromisso em seu desenvolvimento contínuo, você terá a oportunidade de aprender e crescer ao lado de alguns dos indivíduos mais talentosos do setor. Junte-se a nós e faça parte da criação de momentos inesquecíveis para nossos hóspedes, comunidades e uns aos outros.

Sobre nós

Um refúgio atemporal no coração de uma cidade movimentada. Um estilo de vida cosmopolita encontra o glamour do mundo antigo no Copacabana Palace. Com bares icônicos, restaurantes com estrela Michelin e um Spa estão todos esperando para serem descobertos dentro de suas paredes art déco.

Inicie sua jornada profissional no mundo da hospitalidade no ícone brasileiro à beira-mar com mais de um século de história.

A Belmond & a família LVMH

Nós do Copacabana Palace, somos orgulhosos em fazer parte da LVMH e da coleção global de hotéis, trens e cruzeiros fluviais Belmond, todos criando experiências excepcionais em todo o mundo. Quando você se junta à nossa propriedade, você se torna parte de uma família global de hotéis ricos em história e destinos deslumbrantes, onde nossas(os) colaboradoras(es) estão no centro da experiência Belmond.