Confeiteiro(a)

Belmond; Rio de Janeiro; On-site; BRL 28,000 - 67,000; Full time

Benefits offered by this job

Plano de Saúde

Odontológico

Convênio Farmácia

Vale-transporte

Alimentação no local

Seguro de Vida

Escala 5 x 2

Folga de Aniversário

Descontos nos pontos de venda

Go Fluent: inglês e 48 idiomas

Harvard ManageMentor gratuito

Discovery Belmond: diárias e descontos

Job summary

A Belmond Copacabana Palace, reconhecido pela excelência, busca um confeiteiro(a) para liderar a Confeitaria Central, garantindo operação estável, qualidade das criações e apresentação impecável.

Você supervisionará mise en place, produção e eventos, contribuirá com novas receitas, gerenciará insumos e estoque, e manterá conformidade com normas de higiene. Requisitos: ensino médio completo, curso técnico em confeitaria e 3 anos de experiência; escala 5x2.

Qualifications

• Ensino médio completo e formação técnica em confeitaria.
• Experiência mínima de 3 anos na função ou similar.
• Conhecimento em segurança de alimentos e boas práticas.

Responsibilities

• Apoiar e desenvolver a equipe de confeitaria, garantindo a excelência da operação.
• Supervisionar mise en place, produção e apresentação das criações de confeitaria e padaria.
• Garantir qualidade, consistência e cumprimento dos padrões gastronômicos do hotel.
• Planejar e acompanhar a produção da Confeitaria Central, eventos e experiências gastronômicas.
• Contribuir com criatividade para novas receitas e menus.
• Gerenciar insumos, estoques e equipamentos, assegurando eficiência.
• Garantir cumprimento das normas de higiene e manipulação de alimentos.
• Respondere pela operação na ausência da liderança.

Skills

Liderança de equipe

Gestão de confeitaria

Higiene e segurança alimentar

Planejamento de produção

Education

Ensino Médio Completo

Superior em Gastronomia (diferencial)

Curso técnico em Confeitaria

Job description

Na Belmond, somos artesãos do excepcional.

Cada detalhe importa para criar experiências memoráveis. Organização, cuidado e excelência fazem parte da nossa forma de transformar hospitalidade em arte.

No Copacabana Palace, reconhecido entre os melhores hotéis do mundo pelo The World’s 50 Best Hotels 2026, seu talento encontra o ambiente ideal para construir uma jornada incrível e continuar escrevendo a nossa história.

CONFEITEIRO(A) - CONFEITARIA CENTRAL

O QUE ESPERAMOS DE VOCÊ

• Apoiar e desenvolver a equipe de confeitaria, garantindo a excelência da operação.
• Supervisionar o mise en place, a produção e a apresentação das criações de confeitaria e padaria.
• Garantir a qualidade, a consistência e o cumprimento dos padrões gastronômicos do hotel.
• Planejar e acompanhar a produção da Confeitaria Central, eventos e experiências gastronômicas.
• Contribuir com criatividade e técnica para o desenvolvimento de novas receitas e menus.
• Gerenciar insumos, estoques e equipamentos, assegurando a eficiência da operação.
• Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança dos alimentos e boas práticas de manipulação.
• Responder pela operação da confeitaria na ausência da liderança.

• Ensino Médio Completo.
• Superior em Gastronomia será considerado um diferencial.
• Curso técnico em Confeitaria.
• Experiência mínima de 3 anos na função ou cargo semelhante em restaurantes ou hotelaria.
• Conhecimento em Segurança de Alimentos.
• Disponibilidade para trabalhar em escala 5x2,

• Plano de Saúde e Odontológico extensivo a dependentes diretos.
• Convénio Farmácia.
• Vale-transporte - abrangente para todas as modalidades: metrô, ónibus e trem.
• Alimentação no local.
• Seguro de Vida
• Escala 5 x 2
• Folga de Aniversário
• Descontos nos pontos de vendas do hotel: restaurantes, SPA & Boutique.
• Go Fluent: curso de inglês e mais 48 idiomas, disponível gratuitamente para toda a equipe.
• Havard Manage Mentor - Plataforma de Harvard para desenvolvimento em lideração e gestão, com acesso gratuito em português para toda a equipe.
• Discovery Belmond: de acordo com o seu "tempo de casa", você adquiri diárias e experiências gratuitas nas propriedades da Belmond ao redor do mundo, incluindo 50% de desconto em Alimentos & Bebidas.

Nos esforçamos para criar um ambiente onde nossas(os) colaboradoras(es) possam prosperar tanto pessoal quanto profissionalmente. Com um compromisso em seu desenvolvimento contínuo, você terá a oportunidade de aprender e crescer ao lado de alguns dos indivíduos mais talentosos do setor. Junte-se a nós e faça parte da criação de momentos inesquecíveis para nossos hãespedes, comunidades e uns aos outros.

Sobre nós

Um refúnio atemporal no coração de uma cidade movimentada. Um estilo de vida cosmopolita encontra o glamour do mundo antigo no Copacabana Palace. Com bares icônicos, restaurantes com estrela Michelin e um Spa estão todos esperando para serem descobertos dentro de suas paredes art déco.

Inicie sua jornada profissional no mundo da hospitalidade no ícone brasileiro à beira-mar com mais de um século de história.

A Belmond & a família LVMH

Nós do Copacabana Palace, somos orgulhosos em fazer parte da LVMH e da coleção global de hoteis, trens e cruzeiros fluviais Belmond, todos criando experiências excepcionais em todo o mundo. Quando você se junta à nossa propriedade, você se torna parte de uma família global de hoteis ricos em história e destinos deslumbrantes, onde nossas(os) colaboradoras(es) estão no centro da experiência Belmond.