AJUDANTE DE COZINHA - MONT CRISTO

OSSEL ASSISTÊNCIA; Santo André; On-site; BRL 19,000 - 28,000; Full time

Job summary

A Mont Cristo Wine & Bar está recrutando um Auxiliar de Cozinha para apoiar as atividades diárias da cozinha, garantindo organização, higiene e preparo básico de alimentos.

Você trabalhará em parceria com a equipe, seguindo fichas técnicas, preparando mise en place e auxiliando na montagem de pratos, contribuindo para a qualidade da experiência dos clientes.

Este cargo exige disciplina, capacidade de atuar sob pressão e comprometimento com boas práticas de manipulação.

Responsibilities

• Auxiliar no pré-preparo e preparo dos alimentos, seguindo as orientações do Chef e da equipe de cozinha.
• Realizar higienização, corte, porcionamento e organização dos ingredientes utilizados na operação.
• Auxiliar na montagem e finalização dos pratos, sempre respeitando o padrão estabelecido pela casa.
• Seguir corretamente as fichas técnicas, porcionamentos e padrões de apresentação do Mont Cristo.
• Realizar a mise en place da praça conforme a programação e necessidade do serviço.
• Manter bancadas, utensílios, equipamentos e áreas de trabalho limpos e organizados durante toda a operação.
• Auxiliar no armazenamento correto dos alimentos, respeitando identificação, validade, etiquetagem e método PEPS.
• Conferir a qualidade e as condições dos insumos antes da utilização e comunicar imediatamente qualquer irregularidade.
• Auxiliar no recebimento, organização e armazenamento de mercadorias quando solicitado.
• Realizar a limpeza e organização da praça ao final de cada serviço.
• Cumprir as normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação.
• Comunicar ao superior qualquer falta de produto, quebra, perda, desperdício ou problema identificados durante a operação.
• Trabalhar de forma colaborativa com toda a equipe de cozinha, contribuindo para a agilidade em parceria.

Job description

O Auxiliar de Cozinha é responsável por apoiar as atividades diárias da cozinha do Mont Cristo Wine & Bar, garantindo organização, higiene, preparo básico de alimentos e suporte à equipe, contribuindo para a qualidade dos pratos e a boa experiência dos clientes.

Atividades

• Auxiliar no pré-preparo e preparo dos alimentos, seguindo as orientações do Chef e da equipe de cozinha.
• Realizar higienização, corte, porcionamento e organização dos ingredientes utilizados na operação.
• Auxiliar na montagem e finalização dos pratos, sempre respeitando o padrão estabelecido pela casa.
• Seguir corretamente as fichas técnicas, porcionamentos e padrões de apresentação do Mont Cristo.
• Realizar a mise en place da praça conforme a programação e necessidade do serviço.
• Manter bancadas, utensílios, equipamentos e áreas de trabalho limpos e organizados durante toda a operação.
• Auxiliar no armazenamento correto dos alimentos, respeitando identificação, validade, etiquetagem e método PEPS.
• Conferir a qualidade e as condições dos insumos antes da utilização e comunicar imediatamente qualquer irregularidade.
• Auxiliar no recebimento, organização e armazenamento de mercadorias quando solicitado.
• Realizar a limpeza e organização da praça ao final de cada serviço.
• Cumprir as normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação.
• Comunicar ao superior qualquer falta de produto, quebra, perda, desperdício ou problema identificados durante a operação.
• Trabalhar de forma colaborativa com toda a equipe de cozinha, contribuindo para a agilidade em parceria.

Cidade: Santo Andre - São Paulo